Reseptin yksityiskohta

Name: Turkkilainen leipä
Yield: 8
Cuisine: Muut
Ingredients: 500,0000 g strong white flour + extra for dusting; 150,0000 g yoghurt; 4,0000 g dried yeast; 5,0000 g salt; 1,0000 g evoo

Muut Turkkilainen leipä

28. 6. 2022

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Muut

Keittiö: Muut

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
230 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Kuuma ilma

100 %

Aika

00:03 hh:mm

200 °C

100 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 8

Nimi	Arvo	Yksikkö
hienoja durumvehnäjauhoja	500	g
jogurtti	150	g
kuivattua leivinhiivaa	4	g
suola	5	g
ekstra neitsyt-oliiviöljy	1	g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1
Mineraalit:
Vitamiinit:

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	240,7 kJ
Hiilihydraatti	46,4 g
Lihava	1,5 g
Proteiini	8,5 g
Vesi	0 g

Ohjeet

1. Sekoita isossa kulhossa jauhot, suola ja kuivahiiva.
2. Sekoita hitaasti joukkoon vesi ja jogurtti ja anna levätä peitettynä 10–15 minuuttia.
3. Sekoita taikina uudelleen perusteellisesti.
4. Vaivaa taikinaa öljytyillä käsillä viisi minuuttia työtasolle.
5. Laita takaisin kulhoon ja anna levätä tunnin ajan.
6. Paloittele taikina 100 g:n rulliksi.
7. Kauli soikeaksi, ripottele hieman jauhoja.
8. Paista Retigo-yhdistelmäuunissa visiogrilli GN-astian litteällä sivulla.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_grill_diagonal