Reseptin yksityiskohta

Name: Kana- ja katkarapuhyydykkeet
Yield: 8
Cuisine: japanilainen
Ingredients: 6,0000 tPcs chicken; 2,0000 l; 0,0100 g; 30,0000 ml; 10,0000 ml; 16,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 1,0000 tPcs

Kalastaa Kana- ja katkarapuhyydykkeet

13. 12. 2022

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Kalastaa

Keittiö: japanilainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
99 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Kuuma ilma

100 %

Aika

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 8

Nimi	Arvo	Yksikkö
kananmunat	6	kpl
persilja	2	l
suola	0,01	g
soijakastike	30	ml
mirin	10	ml
persilja	16	kpl
persilja	2	kpl
persilja	4	kpl
persilja	1	kpl

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 3
Mineraalit: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Ohjeet

1. Mausta kana ja katkaravut erillisissä kulhoissa ja marinoi puolessa soijakastikkeesta ja kaikessa sahseenissa 20 minuutin ajan.
2. Suuressa kulhossa, vatkaa munat kevyesti ja sekoita joukkoon mirin, jäljellä oleva soijakastike ja dashi ja mausta. Siivilöi hienon siivilän läpi.
3. Annostele kana ja katkaravut kahdeksaan uuninkestävään vuokaan ja peitä munaseoksella, kunnes se on ¾ asti astiasta.
4. Aseta uuni höyrylle 85°C.
5. Sulje vuoat foliolla ja höyrytä 15 minuuttia.
6. Ripottele vihreää sipulia jokaisen annoksen päälle, peitä jälleen foliolla ja anna levätä vielä 3 minuuttia.
7. Tarjoa.

Suositeltavat lisävarusteet

Gn_container_stainless_steel_rei'itetty