Reseptin yksityiskohta

Leivonnainen Täysjyvärulla

22. 7. 2021

Tekijä: Vlastimil Jaša

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Leivonnainen

Keittiö: Tšekki

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 230 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Yhdistelmä
50 %
time icon Aika
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 12

Nimi Arvo Yksikkö
täysjyvävehnäjauhot 500 g
voita 60 g
tuore hiiva 17 g
Sokeri 12 g
vettä 350 g
suola 18 g
kuminan siemenet 3 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 7
Mineraalit: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamiinit: A, B, C, D, E, K

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 189 kJ
Hiilihydraatti 27,7 g
Lihava 5 g
Proteiini 5,9 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Kaada jauhot kulhoon ja tee keskelle kuoppa. Kaada osa vedestä siihen, murskaa hiiva ja lisää sokeri. Peitä kulho ja anna sen seistä lämmössä 15 minuuttia.
Heti kun hiiva kohoaa, lisää loput vesi, voi ja suola. Teemme joustavan taikinan ja annamme sen kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 1 tunti.
Jaa kohonnut taikina 12 yhtä suureen osaan ja muotoile jokaisesta pallo. Venytetään se kolmioksi ja rullataan sitten rullaksi.
Taivutamme kutakin rullaa hieman ja asetamme sen leivinpaperille riittävän välin.
Peitä rullat puhtaalla liinalla ja anna kohota vielä 15 minuuttia.
Ennen paistamista voitele sämpylät vedellä (tai vatkatulla munalla) ja ripottele päälle unikonsiemeniä tai kuminaa.
Paistamme määritetyn ohjelman.

Suositeltavat lisävarusteet

rei'itetty_alumiiniarkki_teflon_pinnoitettu

rei'itetty_alumiiniarkki_teflon_pinnoitettu