Reseptin yksityiskohta

Vihannekset ranskalainen sipulikeitto

19. 7. 2021

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Vihannekset

Keittiö: Ranskan kieli

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 95 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Yhdistelmä
50 %
time icon Aika
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 80 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Remove the soup out, and place the bread in

2
Kultainen kosketus
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 8

Nimi Arvo Yksikkö
sipuli 8 kpl
voita 60 g
tavallisia vehnäjauhoja 20 g
vasikanlihaa 1,5 l
Viipaloitu leipä 16 kpl
gruyere 300 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 213,9 kJ
Hiilihydraatti 1,9 g
Lihava 18,3 g
Proteiini 10,5 g
Vesi 0 g

Ohjeet

1. Paista kattilassa mandoliiniviipaloidut isot sipulit keskilämmöllä.
Jatka sekoittamista reilut 30 minuuttia
2. Lisää jauhot ja sekoita vielä pari minuuttia
3. Kuori liemi ja nosta lämpöä, poista
juuri ennen kuin kattilassa alkaa näkyä kiehumisen merkkejä
4. Laita uuni 80°C:een kombi-asentoon
5. Laita uuniin ja kypsennä 45 minuuttia
6. Korjaa mausteet
7. Siirrä keitto kahdeksaan kuumennettuun uuninkestävään kulhoon
ja laita jokaiseen osaan kaksi viipaletta paahdettua leipää
8. Aseta uuni kuivalle lämmölle 180 °C:seen käyttämällä
Golden Touch -toiminto
9. Ripottele juustoa paahdetun leivän päälle ja paista
kunnes juusto on sulanut ja kullanruskea

Suositeltavat lisävarusteet

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full