Reseptin yksityiskohta

Name: Pinaatti ja juusto curry
Yield: 8
Cuisine: intialainen
Ingredients: 400,0000 g paneer, cubed; 2,0000 kg spinach leaves; 3,0000 tPcs green chilies; 12,0000 tPcs garlic cloves, crushed; 50,0000 g ghee; 100,0000 ml double cream; 1,0000 tPcs juice of half a lime

Vihannekset Pinaatti ja juusto curry

12. 4. 2021

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Vihannekset

Keittiö: intialainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
105 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Höyrytys

Aika

00:05 hh:mm

99 °C

70 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 8

Nimi	Arvo	Yksikkö
paneer	400	g
pinaatin lehtiä	2	kg
vihreä chili	3	kpl
valkosipulin kynnet	12	kpl
kirkastettua voita	50	g
tuplakerma	100	ml
limetti mehu	1	kpl

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit:
Vitamiinit:

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	289,1 kJ
Hiilihydraatti	1,8 g
Lihava	21,4 g
Proteiini	15,5 g
Vesi	0 g

Ohjeet

1. Puhdista pinaatti varresta ja huuhtele.
2. Höyrytä 80°C:ssa 5 minuuttia tai kunnes se on pehmeää.
3. Sekoita lisäämällä chiliä, suolaa ja vettä, kunnes seos on kermaista.
4. Paista sillä välin valkosipulia ja kuminaa kevyesti gheessä.
5. Yhdistä valkosipuli ja kumina pinaattikastikkeen joukkoon ja lisää limen mehu ja kuutioitu paneer.
6. Viimeistele lorauksella kermaa ja tarjoile.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_free