Reseptin yksityiskohta

Vegaani Sipulileipä

25. 3. 2021

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Vegaani

Keittiö: Tšekki

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 190 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Kuuma ilma
80 %
time icon Aika
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainesosat

Nimi Arvo Yksikkö
tavallisia vehnäjauhoja 1 kg
suola 45 g
tuore hiiva 42 g
vettä 600 ml
sipuli 2 kpl
valkosipulin kynnet 3 kpl
kuminan siemenet 10 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 1804,9 kJ
Hiilihydraatti 365,8 g
Lihava 11,2 g
Proteiini 56,4 g
Vesi 0 g

Valmistusohje

Paista viipaloitu sipuli kunnes se on ruskea. Sekoita kaikki ainekset yhteen käyttäen robottia, jossa on taikinakoukku. Ota seos pois sekoituskulhosta ja jaa se kahteen 1/3 GN -astiaan. Anna sen nousta ja laita esilämmitettyyn kombiuuniin, joka on asetettu kuumailmakäyttöön 170°C:een 45 minuutiksi.

Suositeltavat lisävarusteet

ruostumattomat_langalliset_hyllyt

ruostumattomat_langalliset_hyllyt