Reseptin yksityiskohta

Name: Kermainen punakuri-kurpitsakeitto hapankerman kanssa
Yield: 10
Cuisine: Englanti
Ingredients: 3,0000 tPcs red kuri squash; 1,0000 tPcs large onion; 50,0000 ml olive oil; 250,0000 ml sauer cream; 1,0000 tPcs sprig of rosemary; 2,0000 l vegetable stock

Vihannekset Kermainen punakuri-kurpitsakeitto hapankerman kanssa

27. 10. 2020

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Vihannekset

Keittiö: Englanti

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
195 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Kuuma ilma

100 %

Aika

00:17 hh:mm

180 °C

100 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi	Arvo	Yksikkö
punainen kuri squash	3	kpl
sipuli	1	kpl
oliiviöljy	50	ml
paksu kerma 18% rasvaa	250	ml
rosmariinin oksa	1	kpl
kasvisliemi	2	l

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Ohjeet

Leikkaa kurpitsa puoliksi, poista siemenet ja leikkaa neljännekseen. Aseta emaloituun GN-astiaan, pirskota oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla ja ripottele rosmariinia päälle.
Aseta esilämmitettyyn Retigo-yhdistelmäuuniin kuumalla ilmalla, 180°C ja paista 15-20 minuuttia.
Hakkaa ja paista kuorittu sipuli, lisää vihanneslientä, kiehauta ja lisää paahdettu kurpitsa. Käytä sauvasekoitinta soseuttamiseen tasaiseksi koostumukseksi. Koristele hapankermasta muotoilluilla quenelleilla ja lorauksella oliiviöljyä.