Reseptin yksityiskohta

Siipikarja Käytetyn peston täyttämä liha

25. 3. 2021

Tekijä: Pavel Gaubmann

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Siipikarja

Keittiö: italialainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 155 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Yhdistelmä
50 %
time icon Aika
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kuuma ilma
0 %
time icon Aika
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi Arvo Yksikkö
kalkkunanrinta 1500 g
pesto alla genovese 100 g
parman kinkun viipaleita 150 g
riisi 400 g
oliiviöljy 100 ml
suola 20 g
jauhettua mustapippuria 1 g
voita 100 g
kuivaa valkoviiniä 100 ml
parmesaanijuustoa 50 g
valkosipuli 10 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, D, E, K

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 474,6 kJ
Hiilihydraatti 34,1 g
Lihava 17,6 g
Proteiini 45,8 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Keitämme jasmiiniriisin al dente.
Täyte (seos) - laitetaan kattilaan voi, kuullotetaan, lisätään hienonnettu valkosipuli, paistetaan. Kaadetaan valkoviini ja keitetään puoliksi. Lopuksi lisätään riisi ja parmesaani, seosta maustetaan suolalla ja pippurilla.

Käytetty liha pestään, kuivataan, leikataan viipaleiksi, jotka nuijitaan tasaisiksi, suolataan, pippuroitaan, voidellaan Genovan pestolla. Levitetyt viipaleet täytetään seoksella, kääritään ja päällystetään viipaleella parmesanjuustoa. Laitetaan gastronomiastiaan, voidellaan oliiviöljyllä ja haudutetaan, paistetaan.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_bake

vision_bake

emaloidut_gn_säiliöt

emaloidut_gn_säiliöt