Reseptin yksityiskohta

Siipikarja Kalkkunarulla riisillä täytetty pesto

25. 3. 2021

Tekijä: Pavel Gaubmann

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Siipikarja

Keittiö: italialainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 155 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Yhdistelmä
50 %
time icon Aika
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kuuma ilma
0 %
time icon Aika
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi Arvo Yksikkö
kalkkunanrinta 1500 g
pesto alla genovese 100 g
parman kinkun viipaleita 150 g
riisi 400 g
oliiviöljy 100 ml
suola 20 g
jauhettua mustapippuria 1 g
voita 100 g
kuivaa valkoviiniä 100 ml
parmesaanijuustoa 50 g
valkosipuli 10 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, D, E, K

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 474,6 kJ
Hiilihydraatti 34,1 g
Lihava 17,6 g
Proteiini 45,8 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Keitä jasmiiniriisi al denteksi.
Täyte (seos) - laita voita kattilaan, vaahdota, lisää hienonnettu valkosipuli, paista. Kaada joukkoon valkoviini ja vähennä puoleen. Laita lopuksi joukkoon riisi ja lisää parmesaani, mausta seos suolalla ja pippurilla.
Pese kalkkunanliha, kuivaa, leikkaa viipaleiksi, taputtele leveäksi, suola, pippuri, hiero alla Genovese pesolla. Täytä taittamattomat viipaleet seoksella, kääri ja peitä Parman kinkkuviipaleella. Laitamme sen gastroastiaan, hieromme oliiviöljyllä ja haudutamme, paistamme.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_bake

vision_bake

emaloidut_gn_säiliöt

emaloidut_gn_säiliöt