Reseptin yksityiskohta

Jauheliha ranskalaiset perunat

19. 7. 2021

Tekijä: Vlastimil Jaša

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Jauheliha

Keittiö: Tšekki

Ohjelman vaiheet

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Yhdistelmä
65 %
time icon Aika
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

zalijte vejci prošlehanými se smetanou,solí i pepřem

2
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi Arvo Yksikkö
perunat 2,2 kg
kananmunat 5 kpl
maitoa 3,5% 0,55 l
kermavaahtoa 33% 0,4 l
sipuli 0,4 kg
suola 0,03 kg
jauhettua mustapippuria 0 kg
korppujauhoja 0,1 kg
voide 0,05 kg
savustettua sianlihaa 0,65 kg
kananmunat 4 kpl

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 3, 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 407,3 kJ
Hiilihydraatti 53,8 g
Lihava 14 g
Proteiini 15,6 g
Vesi 0 g

Ohjeet

1. Voitele 60 mm korkea emaloitu GN laardilla ja ripottele päälle korppujauhoja.
2. Kuori kuorillaan keitetyt perunat ja leikkaa ne viipaleiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja anna sen lasittua lusikallisen laardin päällä (voit myös antaa karamellisoitua hieman).
3. Lado perunat vuorotellen GN – suola ja pippuri – liha, keitetyt munat (4 kpl) ja sipuli joukkoon. Viimeinen kerros on tehty perunoista.
4. Paista kiertoilmauunissa edellä mainitulla ohjelmalla esilämmitettynä.
5. Peitä perunat toisessa vaiheessa äänimerkin ja näytöllä olevan tekstin jälkeen vatkatulla munalla ja kermalla (suolaa ja pippuria). Ohjelman päätyttyä olemme valmiit.

Suositeltavat lisävarusteet

emaloidut_gn_säiliöt

emaloidut_gn_säiliöt