Reseptin yksityiskohta

Name: Thaimaalaiset kalapuolukat
Yield: 4
Cuisine: Lähi-itä
Ingredients: 600,0000 g salmon; 1,0000 tPcs egg; 2,0000 g lemongrass paste; 3,0000 g lemongrass paste; 5,0000 ml fish sauce; 4,0000 tPcs kaffir lime leaves, finely shredded; 100,0000 g green beans, finely sliced; 50,0000 ml sunflower oil; 2,0000 g sea salt; 1,0000 g ground black pepper; 2,0000 tPcs limes to serve

Kalastaa Thaimaalaiset kalapuolukat

25. 3. 2021

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Kalastaa

Keittiö: Lähi-itä

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
230 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Kuuma ilma

0 %

Aika

00:06 hh:mm

220 °C

100 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 4

Nimi	Arvo	Yksikkö
lohi	600	g
kananmunat	1	kpl
sitruunaruohotahnaa	2	g
sitruunaruohotahnaa	3	g
kalakastike	5	ml
kaffirin lehtiä	4	kpl
vihreät pavut	100	g
kasviöljy	50	ml
merisuola	2	g
jauhettua mustapippuria	1	g
Sitruunat	2	kpl

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 3, 4
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	303,1 kJ
Hiilihydraatti	0,9 g
Lihava	18,2 g
Proteiini	33,5 g
Vesi	0 g

Ohjeet

Laita lohi ruokaprosessoriin yhdessä munan, sitruunaruoho-uutteen, currytahnan, kalakastikkeen ja limen lehtien kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita, kunnes seos yhdistyy mutta siinä on vielä hieman koostumusta. Siirrä kulhoon ja kääntele joukkoon viipaloidut pavut. Peitä ja jätä jääkaappiin odottamaan.
Jaa kalapuolukkaseos kahdeksaan yhtä suureen osaan ja muotoile pihveiksi. Suihkuta hieman öljyä Retigo-leivontakonttiin GN ja lisää neljä kalapuolukkaa, jättäen niiden väliin tilaa ja litistäen kutakin hieman. Suihkuta kalapuolukoiden päälle. Kypsennä 6 minuuttia kummaltakin puolelta kuuma-ilma-moodissa 0%, 220C.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_bake