Reseptin yksityiskohta

Lisukkeita Kesäkurpitsa gratiini

11. 10. 2020

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Lisukkeita

Keittiö: italialainen

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 180 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Kuuma ilma
75 %
time icon Aika
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 4

Nimi Arvo Yksikkö
oliiviöljy 25 g
kesäkurpitsa 800 g
oksa timjamia 3 kpl
basilika 4 kpl
ranskankerma 100 ml
maitoa 3,5% 50 ml
tavallisia vehnäjauhoja 5 g
parmesaanijuustoa 75 g
suola 3 g
jauhettua mustapippuria 1 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 172,7 kJ
Hiilihydraatti 7,6 g
Lihava 11,2 g
Proteiini 8,7 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Kuumenna uuni 180°C:een.
Laita oliiviöljy isoon, kannelliseen paistinpannuun. Lisää kesäkurpitsat ja yrtit ja mausta suolalla ja pippurilla.
Peitä ja keitä varovasti 10 minuuttia aina välillä sekoittaen, kunnes kesäkurpitsat ovat hieman pehmenneet, mutta silti al dente. Öljyn olisi pitänyt saada kesäkurpitsasta syvä, täyteläinen vihreä väri.
Siirrä GN-säiliöön. Sekoita crème fraîche, maito ja jauhot kulhossa ja mausta suolalla. Kaada tämä seos kesäkurpitsojen päälle - se ei riitä peittämään kesäkurpitsoja kokonaan, mutta tämä on hyvä - se kuplii keitettäessä.
Ripottele päälle juustoa. Paista uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskeita ja kuplivat.

Suositeltavat lisävarusteet

emaloidut_gn_säiliöt

emaloidut_gn_säiliöt