Reseptin yksityiskohta

Name: Paistettua kanaa viinin ja morelsien kanssa
Yield: 4
Cuisine: Englanti
Ingredients: 30,0000 g plain flour; 8,0000 tPcs chicken tights; 10,0000 g olive oil; 150,0000 g morel mushrooms; 2,0000 tPcs garlic cloves; 200,0000 ml sweet white wine; 200,0000 ml double cream; 100,0000 g butter; 1,0000 tPcs sweetheart cabbage shredded; 50,0000 g wild garlic; 400,0000 g dried noodles; 3,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

Siipikarja Paistettua kanaa viinin ja morelsien kanssa

11. 10. 2020

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Siipikarja

Keittiö: Englanti

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
180 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Kuuma ilma

100 %

Aika

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 4

Nimi	Arvo	Yksikkö
tavallisia vehnäjauhoja	30	g
kanan jalat	8	kpl
oliiviöljy	10	g
morel sieniä	150	g
valkosipulin kynnet	2	kpl
makeaa valkoviiniä	200	ml
tuplakerma	200	ml
voita	100	g
kaali	1	kpl
villi valkosipuli	50	g
kuivattuja nuudeleita	400	g
suola	3	g
jauhettua mustapippuria	1	g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	604,3 kJ
Hiilihydraatti	87,2 g
Lihava	25,3 g
Proteiini	13,2 g
Vesi	0 g

Ohjeet

Mausta jauhot suolalla ja pippurilla ja ripottele sitten kananpalat maustetuilla jauhoilla. Kuumenna uuni 180°C:een.
Kuumenna öljy paksupohjaisessa uuninkestävässä pannussa. Paista kananpalat nahkapuoli alaspäin kullanruskeiksi. Lisää sienet ja valkosipuli. Lisää viini ja sekoita, jotta se sekoittuu kattilan pohjassa olevaan sakkaukseen. Lisää liemi ja keitä pari minuuttia. Lisää puolet kermasta. Laita vuoka uuniin 30 minuutiksi. Tarkista, että kana on kypsä ilman vaaleanpunaisia jälkiä. Tarkista kastikkeen koostumus ja lisää halutessasi loput kermasta.
Kuumenna voi kannellisessa paistinpannussa. Lisää kaali ja villivalkosipuli vedellä. Laita pannulle kansi. Keitä 1 minuutti, kunnes se on juuri kuivunut ja mausta suolalla ja pippurilla.
Keitä nuudelit kypsiksi kattilassa kiehuvassa vedessä. Valuta, lisää nokare voita ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita kaali, villivalkosipuli ja nuudelit lämmitetyille lautasille. Valuta kana ja kastike puolelle ja tarjoile heti.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_pan