Reseptin yksityiskohta

Name: Sauterattu kana viinin ja morille-sienten kanssa
Yield: 4
Cuisine: Englanti
Ingredients: 30,0000 g plain flour; 8,0000 tPcs chicken tights; 10,0000 g olive oil; 150,0000 g morel mushrooms; 2,0000 tPcs garlic cloves; 200,0000 ml sweet white wine; 200,0000 ml double cream; 100,0000 g butter; 1,0000 tPcs sweetheart cabbage shredded; 50,0000 g wild garlic; 400,0000 g dried noodles; 3,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

Siipikarja Sauterattu kana viinin ja morille-sienten kanssa

11. 10. 2020

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Siipikarja

Keittiö: Englanti

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
180 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Kuuma ilma

100 %

Aika

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 4

Nimi	Arvo	Yksikkö
tavallisia vehnäjauhoja	30	g
kanan jalat	8	kpl
oliiviöljy	10	g
morel sieniä	150	g
valkosipulin kynnet	2	kpl
makeaa valkoviiniä	200	ml
tuplakerma	200	ml
voita	100	g
kaali	1	kpl
villi valkosipuli	50	g
kuivattuja nuudeleita	400	g
suola	3	g
jauhettua mustapippuria	1	g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	604,3 kJ
Hiilihydraatti	87,2 g
Lihava	25,3 g
Proteiini	13,2 g
Vesi	0 g

Ohjeet

Mausta jauhot suolalla ja pippurilla ja jauhota sitten kanapalaset maustetuilla jauhoilla. Esilämmitä uuni 180°C.
Kuumenna öljy paksupohjaisessa uuninkestävässä pannussa. Paista kanapaloja nahkapuoli alaspäin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää sienet ja valkosipuli. Lisää viini ja sekoita sedimentin kanssa pannun pohjalla. Lisää liemi ja hauduta pari minuuttia. Lisää puolet kermasta. Aseta pannu uuniin 30 minuutiksi. Tarkista, että kana on kypsää eikä siinä ole vaaleanpunaisia kohtia. Tarkista kastikkeen koostumus ja lisää loput kermasta tarvittaessa.
Kuumenna voi kannellisessa paistinpannussa. Lisää kaali ja villivalkosipuli pihka vedellä. Pane kansi pannun päälle. Kypsennä 1 minuutti, kunnes se on juuri wilttunut ja mausta suolalla ja pippurilla.
Kypsennä nuudelit kiehuvassa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta, lisää nokare voita ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta kaali, villivalkosipuli ja nuudelit lämmitetyille lautasille. Kaada kana ja kastike reunalle ja tarjoile heti.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_pan