Reseptin yksityiskohta

Porsaan Tartiflette

25. 3. 2026

Tekijä: Chloé Lasseron

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Porsaan

Keittiö: Ranskan kieli

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 100 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Höyrytys
time icon Aika
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 4

Nimi Arvo Yksikkö
perunat 1 kg
Savustettu pekoni 250 g
salottisipuli 1 kpl
ranskankerma 200 g
reblochon-juusto 1 kpl
kuivaa valkoviiniä 100 ml

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamiinit: A, B, C

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 725,6 kJ
Hiilihydraatti 49,6 g
Lihava 44,8 g
Proteiini 29,1 g
Vesi 16,3 g

Ohjeet

Kuori perunat ja kypsennä ne höyryttämällä.

samalla, kuumassa pannussa, paista pekoni hienoksi silputun salotin kanssa, kunnes se saa kauniin kullanruskean värin. Lisää runsaasti valkoviiniä ja anna sen vähentyä, kunnes nestettä on lähes kokonaan haihtunut.

Ohjele perunat ohuiksi viipaleiksi ja asettele niitä vuokaan kerroksittain vuorotellen pekoniseoksen kanssa.

Kaada paksu crème fraîche päälle, mausta suolalla ja kunnolla tuoreella pippurilla. Lopuksi peitä gratin ohuilla viipaleilla reblochon-juustoa, hyvin jakautuneina sulavaksi ja kuumennetuksi lopputulokseksi.

Paista uunissa