Reseptin yksityiskohta

Leivonnainen Banana Bread

23. 3. 2026

Tekijä: Chloé Lasseron

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Leivonnainen

Keittiö: Ranskan kieli

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 180 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Kuuma ilma
90 %
time icon Aika
time icon 00:55 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 6

Nimi Arvo Yksikkö
valkaisemattomat yleisjauhot 250 g
ruokasooda 6 g
suola 5 g
juusto 115 g
Vergeoise 150 g
kananmunat 2 kpl
jogurtti 80 g
banaanit 350 g
vaniljauute 4 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 3
Mineraalit: Ca, Carbonate, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium, Zn
Vitamiinit: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 362,3 kJ
Hiilihydraatti 68,4 g
Lihava 6,1 g
Proteiini 9,3 g
Vesi 9 g

Ohjeet

 Kulhon pohjalla siivilöi yhteen jauhot, ruokasoodan ja suolan. Varastoi.

 
Ammattikäyttöön tarkoitetussa sekoittimessa, joka on varustettu taikinakoukulla, vaivaa pehmeäksi vatkattua voita muscovado-sokerin kanssa keskilujalla-nopeudella noin 3 minuuttia, kunnes saat ilmavan ja kermamaisen seoksen.

 Ota sekoitin käyttöön keskilujalla nopeudella, lisää munat yksi kerrallaan, antaen niiden emulgoitua kunnolla jokaisen lisäyksen välissä. Kaavi kulhon reunat tarvittaessa.  

 Lisää jogurtti, vanilja-uute ja soseutetut banaanit (ennakkoon soseutetut tasaisen rakenteen saavuttamiseksi). Sekoita, kunnes saat sileän taikinan.

 Lisää seulotut kuivat aineet nestemäisiin aineksiin. Sekoita matalalla nopeudella juuri sen verran, että taikina yhdistyy. Vältä liiallista vaivaamista, jotta saat pehmeän rakenteen.

Varsitaikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan.

Älä kypsennä liikaa, peitä vuoka folioilla, jotta väri ei tummu liikaa.