Keski kokoisessa kulhossa sekoita jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola, neljä maustetta ja kaneli. Jätä sivuun.
.Pienessä kattilassa sulata 75 g voita miedolla lämmöllä. Kaada suureen kulhoon.
lisää muscovadosokeri, tomusokeri ja vanilja. Vatkaa hyvin sekaisin.
Lisää munat yksi kerrallaan, vatkaten.
lisää kuivat aineet ja sekoita kunnes taikina on tasaista.
Kuori omenat ja lisää ne taikinaan kunnes jauhoja ei enää näy.
Kaada taikina muffinitekijään. Paista uunissa, kunnes veitsi, joka työnnetään keskustaan, tulee puhtaaksi.
Anna jäähtyä 10 minuuttia vuoassa, ja siirrä sitten ritilälle. Käännä kakku niin, että pinta on tasainen
Karamelli kuorrutus:
.Samassa kattilassa sulata 40 g voita keskilämmöllä. Lisää kerma, ripaus suolaa ja fariinisokeri. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos hieman paksuuntuu ja sokeri liukenee
Kaada kuorrutus heti kakun päälle ja levitä lastalla.
