Reseptin yksityiskohta

Name: Naudanliemi keitettynä yön yli
Yield: 20
Cuisine: Tšekki
Ingredients: 2,0000 kg; 4,0000 tPcs; 6,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 5,0000 l; 2,0000 tPcs; 25,0000 g; 4,0000 tPcs; 15,0000 tPcs

Naudanlihaa Naudanliemi keitettynä yön yli

21. 8. 2025

Tekijä: Ondrej Vlcek

Yhtiö: Retigo

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Naudanlihaa

Keittiö: Tšekki

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

roasting bones and vegetables

Kuuma ilma

100 %

Aika

00:30 hh:mm

210 °C

80 %

Simmering stock overnight

Yhdistelmä

100 %

Aika

12:00 hh:mm

92 °C

50 %

Ainesosat Annokset

Nimi	Arvo	Yksikkö
Lihaisat naudanlihan luut	2	kg
Sipulit isoja neljään osaan leikattuja	4	kpl
Porkkanat - Iso leikkaus	6	kpl
Sellerinvarret leikattuina	4	kpl
Vesi	5	l
Purjo valinnainen	2	kpl
suolaa, pippuria	25	g
laakerinlehti	4	kpl
maustepippuri	15	kpl

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: 56mg, 6mg, Calcium, Calcium 55mg, Iron, Iron 8, Magnesium, Magnesium 60mg, Phosphorus, Phosphorus 12mg, Potassium, Potassium 724mg, Sodium, Sodium 4mg, Zinc, Zinc 0
Vitamiinit: 05mg, 06mg, 33mg, 44mg, 5mg, Folate, Niacin (B3) 1, Riboflavin (B2) 0, Thiamin (B1) 0, Vitamin A, Vitamin A 51IU, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin C 0, Vitamin E 2, Vitamin K

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	250 kJ
Hiilihydraatti	0 g
Lihava	20 g
Proteiini	20 g
Vesi	60 g

Valmistusohje

Ensinnäkin laita luut ja kaikki vihannekset syvään emaliastiaan tai metalliseen kattilaan ja paahda, kunnes niitä koristaa kaunis kultainen väri ja tuoksuvat ihanalta. Täytä vedellä ja lisää kaikki mausteet, ja palauta se huippuluokan yhdistelmäuunimme sisään. Käyttämällä annettua ohjelmaa kypsennä hitaasti yön yli, jotta saat mukavasti rikasta, aromikasta ja kultaisen väristä lientä. Siivilöi se ja jos käytät lihaa, voit repiä sen luista. Tarjoile mieluiten nuudeleiden ja revityn lihan kanssa kylminä talvipäivinä.

Suositeltavat lisävarusteet

emaloidut_gn_säiliöt