Reseptin yksityiskohta

Name: Köyttäri katkarapukakku
Yield: 10
Cuisine: Kaakkois-Aasia
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 2,0000 tPcs; 15,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g; 15,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 ml; 1,0000 tPcs

Lisukkeita Köyttäri katkarapukakku

10. 5. 2025

Tekijä: Myat Ko ko

Ruokaluokka: Lisukkeita

Keittiö: Kaakkois-Aasia

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
100 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Höyrytys

Aika

00:20 hh:mm

80 °C

50 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi	Arvo	Yksikkö
Jauhelihakatkaravut	1	kg
Perunatärkkelys	50	g
Munat	2	kpl
Valkosipulijauhe	15	g
Sipulijauhe	10	g
Sokeri	30	g
Suola	15	g
Mustapippurijauhe	5	g
Ruokaöljy	20	ml
Banaaninlehti	1	kpl

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: EGG, Shellfish
Mineraalit: 25 mg, Calcium 70 mg, Iron, Iron 9 mg, Magnesium 26 mg, Phosphorus, Phosphorus 34 mg, Potassium 1250 mg, Selenium, Sodium 3 mg, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zinc 1
Vitamiinit: 4 mcg, B12, B6, Niacin, Vitamin A, Vitamin A 0 IU, Vitamin B12, Vitamin C 21 mg, Vitamin D, Vitamin K 22

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	138,5 kJ
Hiilihydraatti	9,4 g
Lihava	2,2 g
Proteiini	20,6 g
Vesi	73,8 g

Ohjeet

Sekoita kaikki ainekset yhteen ja vaivaa, kunnes taikina on kiinteä. Peitä tiiviisti ja laita jääkaappiin 3 tunniksi.
Ota katkaravut ulos ja jatka vaivaamista 10 minuutin ajan.
Pese ja kuivaa banaanilehti ja laita se vision-vuokaan tai muottiin. Voitele banaanilehdelle kerros öljyä ja kaada vaivattu katkarapu.
Peitä ja höyrytä 20 minuutin ajan.
Kun katkarapukakut ovat kypsiä noin 90%, voitele pinnalle munankeltuaisseos öljyllä, älä peitä ja jatka höyryttämistä. Voitele kerran joka 2. minuutti, kunnes keltuaiset ovat loppuneet.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_pan