Reseptin yksityiskohta

Name: Kuivattu naudanliha chilillä
Yield: 10
Cuisine: Kaakkois-Aasia
Ingredients: 1,5000 kg; 100,0000 g; 50,0000 g; 100,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 100,0000 ml; 10,0000 g; 40,0000 ml; 100,0000 g

Naudanlihaa Kuivattu naudanliha chilillä

30. 4. 2025

Tekijä: Myat Ko ko

Ruokaluokka: Naudanlihaa

Keittiö: Kaakkois-Aasia

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
60 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Kuuma ilma

80 %

Aika

06:30 hh:mm

55 °C

80 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi	Arvo	Yksikkö
Naudan niska	1,5	kg
Jauhettu sitruunaruoho	100	g
Jauhettu valkosipuli	50	g
Jauhettuja salottisipuleita	100	g
Punainen chili pilkottuna	50	g
Viisi maustejauhetta	50	g
kalakastike	100	ml
Karkeaa mustapippuria	10	g
Auringonkukkaöljy	40	ml
Fariinisokeri	100	g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitamiinit: Folate, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	399,3 kJ
Hiilihydraatti	20,1 g
Lihava	24,4 g
Proteiini	28,5 g
Vesi	114,6 g

Ohjeet

-Puhdista naudanliha, kuivaa se ja säilytä pakastimessa 3 tuntia lihan jämäköittämiseksi.
-Jauha kaikki ainekset ja marinoi naudanlihan kanssa, pane jääkaappiin yön yli.
-Rullaa sitten ohuiksi, kunnes paksuus on 3 mm pastarullakoneen avulla.
-Aseta liha ruostumatonta terästä olevaan hyllyyn ja aseta lämpötila 55 celsiusasteeseen ja kuivata vähintään 6,5 tuntia tai oman mieltymyksesi mukaan kuivan tai kostean valmistustavan mukaan.

Suositeltavat lisävarusteet

ruostumattomat_langalliset_hyllyt