Reseptin yksityiskohta

Name: Haudutettu porsaan sääri ankanmunalla
Yield: 10
Cuisine: Kaakkois-Aasia
Ingredients: 1,5000 kg; 50,0000 g; 3,0000 tPcs; 60,0000 ml; 40,0000 ml; 50,0000 ml; 80,0000 g; 20,0000 g; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 300,0000 g; 50,0000 g; 3,0000 l

Porsaan Haudutettu porsaan sääri ankanmunalla

30. 4. 2025

Tekijä: Myat Ko ko

Ruokaluokka: Porsaan

Keittiö: Kaakkois-Aasia

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
200 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Kuuma ilma

100 %

Aika

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

Yhdistelmä

40 %

Aika

00:50 hh:mm

180 °C

100 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi	Arvo	Yksikkö
Sian koipi	1,5	kg
Galangar	50	g
Kokonainen valkosipuli	3	kpl
Tumma soijakastike	60	ml
Kevyt soijakastike	40	ml
Osterikastike	50	ml
Palmusokeri	80	g
Suola	20	g
tähtianista	2	kpl
kanelitanko	1	kpl
Ankanmunat	4	kpl
Pikkelsiä sinappia	300	g
Kiinalainen selleri	50	g
Vesi	3	l

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: Shellfish, Soy, SOY
Mineraalit: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitamiinit: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	470,6 kJ
Hiilihydraatti	8,9 g
Lihava	31,6 g
Proteiini	30,3 g
Vesi	128,4 g

Ohjeet

Marinoi kaikki ainekset yhdessä, lukuun ottamatta ankanmunia ja maustekurkkua, ja säilytä yön yli.
Ota paikka esilämmitykselle.
Ruskista porsaan sääri saadaksesi ruskean värin.
Lisää vettä ja hauduta 30 minuuttia.
Kun liha on mureaa, lisää ankanmunat ja maustekurkku ja kypsennä vielä 20 minuuttia.
Kun se on kypsä, koristele kiinalaisella sellerillä ja tarjoile riisin kanssa.

Suositeltavat lisävarusteet

Gn_container_stainless_steel_full