25. 9. 2023
Tekijä: Phil Smith
Yhtiö: Retigo
Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.
Voit käyttää joko tuoretta taikinaa kuten alla tai pakastepizzataikinaa toimittajalta. VAIHE 1 Laita jauhot ja suola sähkövatkaimella kulhoon ja sekoita hiiva veteen. On aina hyvä idea odottaa 5 minuuttia ennen nesteen käyttöä nähdäksesi, toimiiko hiiva – pienet palaset alkavat nousta ylös ja tiedät sen olevan aktiivinen. VAIHE 2 Käynnistä moottori ja kaada nestettä. Pidä vauhti keskikorkealla ja sen pitäisi muodostua palloksi. Jos pohja on vielä kiinni, kaada joukkoon 1-2 rkl jauhoja. Vaivaa 5-7 minuuttia, kunnes taikina on kiiltävää ja ponnahtaa takaisin, kun painat sormea siihen. (Jos vaivaat käsin, se vie noin 10 minuuttia.) Älä lisää liikaa jauhoja, jos voit. Tämä on hieman tahmeaa taikinaa, mutta se pitää sen kevyenä ja kohoaa kauniisti. VAIHE 3 Irrota taikina koukusta ja kulhosta öljytyillä käsillä. Öljyä toinen kulho ja laita taikina siihen. Käännä se ympäri niin, että se peittyy kevyesti öljyllä. Peitä tiiviisti kelmulla. Laita Retigo-kombisarjaan "nostautumaan" ja jätä kunnes ohjelma on päättynyt ja taikina on kaksinkertaistunut. Jos on kuuma päivä. (Jos et aio käyttää taikinaa päivään tai kahteen, laita se heti jääkaappiin; ota se pois 3-4 tuntia ennen käyttöä. Lyö se ensin alas ja kokoa jauhotetulle alustalle.) VAIHE 4 Valmista tomaattikastike, Kuumenna öljy kattilassa miedolla lämmöllä ja lisää sitten sipuli ja ripaus suolaa. Paista varovasti 12-15 minuuttia tai kunnes sipuli on pehmennyt ja muuttunut läpikuultavaksi. Lisää valkosipuli ja paista vielä min. Kaada joukkoon tomaatit ja soseuta laakerin, oreganon ja sokerin kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna lämpöä. Hauduta kantta ilman kantta 30-35 minuuttia tai kunnes se on paksuuntunut ja haihtunut. Kausi. Jos haluat todella tasaisen kastikkeen, sekoittele sauvasekoittimella. Sekoita basilika kastikkeen joukkoon. VAIHE 5 Jaa taikina kahteen osaan isoja pizzoja varten tai 4 osaan lautasen kokoisia pizzoja varten ja muotoile sitten palloiksi (katso Taikinan muotoileminen kärjillä, alla) – ripottele ne jauhoihin, jotta niistä tulee tahmeaa. Peitä ne keittiöpyyhkeellä tai kelmulla, kun valmistat täytteitä. (Voit myös pakastaa ne suljetuissa pusseissa. Sulata vain jääkaapissa päivän aikana ja ota sitten huoneenlämpöön 3 tuntia ennen käyttöä.) VAIHE 6 Taikinan muotoileminen: Jos haluat saada ilmataskuja ja kevyen mutta rapean taikinan, älä käytä kaulinta. Se tasoittaa ja potkaisee ilmakuplia. (Kaksi päivää jääkaapissa tuottaa eniten ilmakuplia – ota se pois 3–4 tuntia ennen käyttöä.) Jos taikinasi on huoneenlämpöistä, voit venyttää taikinaa varovasti sormillasi. Kun se on noin 16 cm, aseta levy käsien yläosien päälle (ei kämmenelle) ja käytä niitä venyttääksesi sitä edelleen, noin 25 cm:iin. Voit aloittaa muiden levyjen painamisen ja odottaa sitten viimeisen palan valmistamista, kun olet valmis paistamaan. Laita tomaattikastike, juusto ja täytteet pizzan päälle. VAIHE 7 Pizzan kypsennys: Aseta Retigo-pizzapeltit uuniin ja aseta Retigo-uuni Pizza-asetukselle ja anna esikuumentua. VAIHE 8 Aseta pizza jauhotetulle pizzakuorelle. VAIHE 9 Kun uuni on valmis, liu'uta taikina pizzapelleille ja aseta ajastin 8-10 minuutiksi. Ota pizza pois kun olet valmis. Ripottele sitten päälle tuoretta basilikaa.
Valitse laite, johon haluat ladata reseptit
Some text in the modal.
Tämä verkkosivusto käyttää evästeitä palveluiden tarjoamiseen ja verkkosivuston liikenteen analysoimiseen. Hyväksyt sen käyttämällä tätä verkkosivustoa.