Reseptin yksityiskohta

Name: Pavlova hedelmillä ja kermavaahdolla
Yield: 8
Cuisine: Muut
Ingredients: 4,0000 tPcs; 220,0000 g; 10,0000 ml; 10,0000 g; 300,0000 ml; 350,0000 g

Jälkiruoat Pavlova hedelmillä ja kermavaahdolla

26. 6. 2024

Tekijä: Ondrej Vlcek

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Jälkiruoat

Keittiö: Muut

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
105 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Kuuma ilma

0 %

Aika

02:00 hh:mm

90 °C

50 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 8

Nimi	Arvo	Yksikkö
munanvalkuaiset	4	kpl
mannasuurimot sokeria	220	g
valkoviinietikka	10	ml
perunatärkkelys	10	g
kerma 33%	300	ml
mansikoita	350	g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Ca, Co, Cu, F, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, E, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	130,8 kJ
Hiilihydraatti	31,2 g
Lihava	0,2 g
Proteiini	0,4 g
Vesi	0 g

Ohjeet

Laitoimme valkuaiset kulhoon ja vatkamme niitä aluksi pienemmillä nopeuksilla, asteittain lisäämällä nopeutta. Vatkaa kovaksi vaahdoksi ja lisää loppuvaiheessa sokeri vähitellen. Sekoita solamyyli etikkaan ja lisää se lumeen.
Levitä lunta leivinpaperilla päällystetylle pellille haluamasi kokoiseksi. Luomme keskelle masennuksen. Laitamme sen premium-yhdistelmäuuniimme ja paistamme yllä mainitulla ohjelmalla. Kun se on jäähtynyt, vatkaa kerma ja levitä pavlovalle, koristele hienonnetuilla mansikoilla ja tarjoile.

Suositeltavat lisävarusteet

alumiini_leivin_arkki_rei'itetty

vision_bake