Reseptin yksityiskohta

Jälkiruoat Pavlova hedelmillä ja kermavaahdolla

26. 6. 2024

Tekijä: Ondrej Vlcek

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Jälkiruoat

Keittiö: Muut

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 105 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Kuuma ilma
0 %
time icon Aika
time icon 02:00 hh:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 8

Nimi Arvo Yksikkö
munanvalkuaiset 4 kpl
mannasuurimot sokeria 220 g
valkoviinietikka 10 ml
perunatärkkelys 10 g
kerma 33% 300 ml
mansikoita 350 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Ca, Co, Cu, F, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, E, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 130,8 kJ
Hiilihydraatti 31,2 g
Lihava 0,2 g
Proteiini 0,4 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Laitoimme valkuaiset kulhoon ja vatkamme niitä aluksi pienemmillä nopeuksilla, asteittain lisäämällä nopeutta. Vatkaa kovaksi vaahdoksi ja lisää loppuvaiheessa sokeri vähitellen. Sekoita solamyyli etikkaan ja lisää se lumeen.
Levitä lunta leivinpaperilla päällystetylle pellille haluamasi kokoiseksi. Luomme keskelle masennuksen. Laitamme sen premium-yhdistelmäuuniimme ja paistamme yllä mainitulla ohjelmalla. Kun se on jäähtynyt, vatkaa kerma ja levitä pavlovalle, koristele hienonnetuilla mansikoilla ja tarjoile.

Suositeltavat lisävarusteet

alumiini_leivin_arkki_rei'itetty

alumiini_leivin_arkki_rei'itetty

vision_bake

vision_bake