Reseptin yksityiskohta

Name: Paahdettu jäniksen reisi paahdetuilla retiiseillä
Yield: 10
Cuisine: Tšekki
Ingredients: 10,0000 tPcs; 100,0000 g; 10,0000 g; 2,0000 g; 10,0000 g; 1000,0000 g; 500,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g; 100,0000 g; 50,0000 g; 100,0000 ml

Muut Paahdettu jäniksen reisi paahdetuilla retiiseillä

27. 2. 2024

Tekijä: Jakub Svoboda

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Muut

Keittiö: Tšekki

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Yhdistelmä

70 %

Aika

01:00 hh:mm

135 °C

90 %

Sundáme pokličku

Kuuma ilma

30 %

Aika

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Použijeme grilovací plech

Kuuma ilma

0 %

Aika

00:06 hh:mm

230 °C

100 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi	Arvo	Yksikkö
kanin jalat	10	kpl
englantilainen pekoni	100	g
suola	10	g
jauhettua mustapippuria	2	g
tuoretta timjamia	10	g
retiisit	1000	g
kevätsipuli	500	g
karkeajyväinen sinappi	100	g
täysrasvainen sinappi	20	g
tavallisia vehnäjauhoja	100	g
voita	50	g
oliiviöljy	100	ml

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 10, 7
Mineraalit: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, D, E, K

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	210 kJ
Hiilihydraatti	14,8 g
Lihava	9,4 g
Proteiini	4,8 g
Vesi	0,1 g

Ohjeet

Mausta jäniksen reidet suolalla ja pippurilla ja kääri ne englantilaisen pekonin viipaleisiin. Peitä reidet vedellä, lisää tuoreet timjaminoksat. Paista kannen alla ohjeen 1 mukaan. Ennen kuin aloitat ohjeen 2, avaa kansi, valuta taikina ja viimeistele kypsennys ohjeen 2 mukaan.

Valmistamme kevyen keiton voista ja tavallisesta jauhosta. Kaada jäniksen taikina jīškaan ja sekoita, kunnes saat kermaisen kastikkeen. Lisää kastikkeeseen molemmat sinapit ja mausta suolalla. Keitä noin 20 minuuttia sekoittaen ajoittain.

Leikkaa retiisit neljänneksi, leikkaa kevätsipulit viistosti noin 5 cm pituisiksi paloiksi. Suolaa retiisit ja kaada päälle oliiviöljyä. Aseta grillauspelti yhdistelmäuuniin ja aloita esilämmitys grillauspellin lämmittämiseksi. Esilämmityksen jälkeen lisää retiisit ja grillaa, kolmen minuutin jälkeen lisää kevätsipuli.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_grill_diagonal

emaloidut_gn_säiliöt