Reseptin yksityiskohta

Name: Paahdettuja kanin koipia grillatuilla retiisillä
Yield: 10
Cuisine: Tšekki
Ingredients: 10,0000 tPcs; 100,0000 g; 10,0000 g; 2,0000 g; 10,0000 g; 1000,0000 g; 500,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g; 100,0000 g; 50,0000 g; 100,0000 ml

Muut Paahdettuja kanin koipia grillatuilla retiisillä

27. 2. 2024

Tekijä: Jakub Svoboda

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Muut

Keittiö: Tšekki

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Yhdistelmä

70 %

Aika

01:00 hh:mm

135 °C

90 %

Sundáme pokličku

Kuuma ilma

30 %

Aika

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Použijeme grilovací plech

Kuuma ilma

0 %

Aika

00:06 hh:mm

230 °C

100 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi	Arvo	Yksikkö
kanin jalat	10	kpl
englantilainen pekoni	100	g
suola	10	g
jauhettua mustapippuria	2	g
tuoretta timjamia	10	g
retiisit	1000	g
kevätsipuli	500	g
karkeajyväinen sinappi	100	g
täysrasvainen sinappi	20	g
tavallisia vehnäjauhoja	100	g
voita	50	g
oliiviöljy	100	ml

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 10, 7
Mineraalit: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, D, E, K

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	210 kJ
Hiilihydraatti	14,8 g
Lihava	9,4 g
Proteiini	4,8 g
Vesi	0,1 g

Ohjeet

Suolaamme ja pippuroimme kanin koipat ja käärimme ne englantilaisen pekonin viipaleisiin. Peitä reidet vedellä, lisää tuoretta timjamia. Paista kansi suljettuna vaiheen 1 mukaisesti. Ennen kuin aloitat vaiheen 2, avaa kansi, valuta taikina ja lopeta paistaminen vaiheen 2 mukaisesti.

Valmistamme kevyen keiton voista ja tavallisista jauhoista. Kaada kanitaikina jíškan päälle ja sekoita tasaiseksi kastikkeeksi. Lisää molemmat sinapit kastikkeeseen ja mausta suolalla. Keitä noin 20 minuuttia välillä sekoittaen.

Leikkaa retiisit neljään osaan, leikkaa kevätsipulit vinosti noin 5 cm pituisiksi paloiksi. Suola retiisit ja kaada niiden päälle oliiviöljyä. Aseta grillilevy yhdistelmäuuniin ja aloita esilämmitys, jotta grillilevy kuumenee. Lisää esilämmityksen jälkeen retiisit ja grilli, lisää 3 minuutin kuluttua kevätsipuli.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_grill_diagonal

emaloidut_gn_säiliöt