Reseptin yksityiskohta

Jälkiruoat Sieniä piirakka

26. 1. 2024

Tekijä: Ondrej Vlcek

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Jälkiruoat

Keittiö: Tšekki

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 99 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Höyrytys
time icon Aika
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Yhdistelmä
30 %
time icon Aika
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 8

Nimi Arvo Yksikkö
kurpitsaa 750 g
valmis murotaikina 350 g
mannasuurimot sokeria 130 g
suola 3 g
jauhettua muskottipähkinää 3 g
kaneli 5 g
munakokkeli 2 kpl
kirkastettua voita 25 g
maitoa 3,5% 175 ml

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 315,2 kJ
Hiilihydraatti 44,3 g
Lihava 12,3 g
Proteiini 3,8 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Ensiksi puhdistamme sienet ja kuutioimme ne.
Keitämme paistinpannulla pehmeiksi ja soseutico hienoksi pyreeksi. Siivilöimme läpi siivilän ja annamme jäähtyä.
Taikinassa sekoitamme sokerin, suolan ja mausteet. Lisäämme maitoa munien ja sulatetun voin kanssa.
Huolellisesti sekoitamme ja lisäämme sienipyreen. Sekoitamme uudelleen.
Pyöreän muotin vuoraamme kevyellä taikinalla ja paistamme kullanruskeaksi. Sen jälkeen kaadamme päälle sieniseoksen ja tasoitemme. Laitamme esilämmitettyyn konvektiouuniin ja paistamme yhdistelmätilassa, kunnes piirakka on kypsä keskeltä. Aika voi vaihdella käytetyn muotin koon mukaan. Paistamisen jälkeen annamme jäähtyä, leikkaamme 8 annokseen ja tarjoamme. Sopii hyvin vaniljakastikkeen kanssa.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_pan

vision_pan

Gn_container_stainless_steel_rei'itetty

Gn_container_stainless_steel_rei'itetty