Reseptin yksityiskohta

Jälkiruoat Kurpitsapiirakka

26. 1. 2024

Tekijä: Ondrej Vlcek

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Jälkiruoat

Keittiö: Tšekki

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 99 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Höyrytys
time icon Aika
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Yhdistelmä
30 %
time icon Aika
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 8

Nimi Arvo Yksikkö
kurpitsaa 750 g
valmis murotaikina 350 g
mannasuurimot sokeria 130 g
suola 3 g
jauhettua muskottipähkinää 3 g
kaneli 5 g
munakokkeli 2 kpl
kirkastettua voita 25 g
maitoa 3,5% 175 ml

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 315,2 kJ
Hiilihydraatti 44,3 g
Lihava 12,3 g
Proteiini 3,8 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Puhdista ensin kurpitsa ja leikkaa se paloiksi.
Höyrytä pehmeäksi ja sekoita tasaiseksi soseeksi. Siivilöi siivilän läpi ja anna jäähtyä.
Sekoita kulhossa sokeri, suola ja mausteet. Lisää maito kananmunien ja sulatetun voin kera.
Sekoita hyvin ja lisää kurpitsasose. Sekoita uudelleen.
Vuoraa pyöreä muotti murotaikinalla ja paista kullanruskeiksi. Kaada sitten kurpitsaseos päälle ja tasoita. Laita esilämmitettyyn kiertoilmauuniin ja paista yhdistelmätoiminnolla, kunnes kakku on keskeltä kiinteää. Aika voi vaihdella käytetyn muotin koon mukaan. Anna jäähtyä paistamisen jälkeen, leikkaa 8 osaan ja tarjoile. Sopii vaniljakerman kanssa.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_pan

vision_pan

Gn_container_stainless_steel_rei'itetty

Gn_container_stainless_steel_rei'itetty