Reseptin yksityiskohta

Kalastaa Sous-vide turska Parman kinkussa

26. 1. 2024

Tekijä: Ondrej Vlcek

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Kalastaa

Keittiö: Muut

Ohjelman vaiheet

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Höyrytys
time icon Aika
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 55 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 2

Nimi Arvo Yksikkö
turska 4x luutonta filettä 400 g
Parman kinkun viipaleita 4 kpl
timjami 4 kpl
oliiviöljy 20 ml

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Ca, Fe, K, Mg
Vitamiinit: A, D, E, K

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 680 kJ
Hiilihydraatti 0 g
Lihava 2 g
Proteiini 36 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Levitä Parman kinkku työtasolle. Aseta filee viipaleen reunalle ja kääri varovasti. Emme suolaa kalaa, koska se saa suolaisuutta Parman kinkusta. Laita käärityt annokset varovasti pussiin, lorauta oliiviöljyllä ja sulje. Teemme ruokaa sous-vide -menetelmällä. Aseta ohjelma kiertoilmauuniin ja anna kalan lämmetä 45 minuuttia. Ennen tarjoilua suosittelemme annoksen paistamista pannulla tai grillausta kiertoilmauunissa.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_express_grill

vision_express_grill

vision_free

vision_free