Reseptin yksityiskohta

Leivonnainen Focaccia-leipä

25. 9. 2023

Tekijä: Ondrej Vlcek

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Leivonnainen

Keittiö: italialainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 205 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 12

Nimi Arvo Yksikkö
vehnäjauhot 550 1 kg
suola 20 g
kuivattua leivinhiivaa 16 g
vettä 900 g
oliiviöljy 70 ml
rosmariini 20 g
valkosipuli 20 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, D, E, K

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 299,7 kJ
Hiilihydraatti 61 g
Lihava 1,1 g
Proteiini 9,9 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Suurella kulholla sekoita jauhot ja hiiva, lisää sitten suola ja vesi.
Käy taikinan pariin joko käsin tai sähkövälineen avulla, ja sinulla pitäisi olla
hyvin kostea seos. Jätä se kulhoon, pirskottele oliiviöljyä päälle ja peitä kelmulla.
Jätä jääkaappiin yön yli. Seuraavana päivänä paljasta taikina ja taita se muutaman kerran.
Siirrä se voidellulle emalipannulle ja anna taikinan kohota huoneenlämmössä kunnes
se leviää koko pannulle. Voi kestää noin tunnin tai ehkä 2 tuntia.
Ripottele päälle silputtua valkosipulia ja rosmariinia sekä pirskottele runsaasti oliiviöljyä.
Käytä sormia painaaksesi varovasti valkosipulia ja rosmariinia sisään ja laita pannua uuniin.
Paista, kunnes se on kultakultainen.

Suositeltavat lisävarusteet

emaloidut_gn_säiliöt

emaloidut_gn_säiliöt