Reseptin yksityiskohta

Name: Paahdettu murea kanarinta
Yield: 10
Cuisine: Kiinalainen

Siipikarja Paahdettu murea kanarinta

17. 4. 2023

Tekijä: Gary CHIU

Yhtiö: Retigo Asia

Ruokaluokka: Siipikarja

Keittiö: Kiinalainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
75 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Höyrytys

Aika

01:30 hh:mm

63 °C

80 %

Yhdistelmä

30 %

Aika

03:00 mm:ss

250 °C

90 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi	Arvo	Yksikkö
kananrinta	500	g

Nimi	Arvo	Yksikkö
valkosipuli tahna	10	g
sipuli mehu	10	ml
tuoretta inkivääriä	10	ml
kuivaa valkoviiniä	50	ml
jauhettua savustettua paprikaa	3	g
jauhettua mustapippuria	3	g
merisuola	3	g
oliiviöljy	150	ml
oksa timjamia	5	g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	57,5 kJ
Hiilihydraatti	0,7 g
Lihava	1,1 g
Proteiini	11,6 g
Vesi	0 g

Ohjeet

Ensimmäinen vaihe
Todellinen käärepussi säilyttää kananrinnan ja lisukkeiden, todellisen käärepussin jälkeen varten paina tai asenna painettu, auttaa lisämakua
Kylmässä pakastimessa vähintään 24 tuntia ennen käyttöä
Aloita höyrytys ennen, edessä olet kananrinta todellinen käärepussi asettaa huoneen lämpöön, palaa tavanomaiseen aikarajaa varsin tarkasti
Alhainen lämpötila murean liha tarkoituksen mukaisesti, huomioi kuivasavustustila tulee olla turvallisuusstandardin mukaisia, kana, sika ja naudanliha standardit eivät ole samat

Toinen vaihe
Höyryvirta valmistuksen jälkeen nopeasti jäähdyttää, lämmin kylmä lisää voimakkaita makuja, ja laskeen pieni elintoimintoja
Paistetun eteen päin todellinen käärepussin sulje auki, sisäpuolella kasteen tiheys, pinnan yli mitä lämpimämpi paahda vaikutus parempi
Valmistuksen eteen tulee kypsennetty kananrinta todellinen käärepussi asettaa huoneen lämpöön, myös voidaan laittaa lämmintä vettä, valmistusaika varsin tarkasti
Vältä jääkaappia ottamasta suoraan kuumaan paistopannuun, paistopannun aikana lyhyt ja sisäisen lämpöeron, keskusta ei täysin kypsynyt lämpimäksi

Suositeltavat lisävarusteet

vision_grill_diagonal

vision_grill

vision_express_grill