Reseptin yksityiskohta

Kalastaa Maustettu lohi kypsennetty

12. 4. 2023

Tekijä: Gary CHIU

Yhtiö: Retigo Asia

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Kalastaa

Keittiö: Kiinalainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 195 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Kuuma ilma
30 %
time icon Aika
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ainesosat

Nimi Arvo Yksikkö
lohifilee nahalla 120 g

mausteresepti

Nimi Arvo Yksikkö
Mirin 30 ml
punainen miso 60 g
riisiviini 30 ml
japanilainen soijakastike 20 ml
Sokeri 5 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 4
Mineraalit:
Vitamiinit:

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 61,4 kJ
Hiilihydraatti 1,4 g
Lihava 4,2 g
Proteiini 4,6 g
Vesi 0 g

Valmistusohje

★ Sekoita maustetun lohen ainekset (sitruunan kuori pois), lisää miedolla tulella kuumennettu sokeri
★ Valmistele marinade ja säilytä kylmässä
★ Maustetun lohen päältä kaada mahdollisesti käyttäen lientä, marinoi 24 tuntia
★ Ennen paistamista tuo huoneenlämpöön, poista pinnan ylimääräinen liemi, vältä yli kypsentämistä
★ Aseta alhaiseen tuulen nopeuteen, tuulen nopeus 80% välttääksesi neljästä viikosta yli kypsentämistä, pinta vähemmän tasaisesti
★ Paista täydestä suolasta kuluu noin 5 minuutin kierroksella, yli 6 minuutin kypsentäminen tuottaa tuoksua

Suositeltavat lisävarusteet

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_bake

vision_bake