Reseptin yksityiskohta

Siipikarja Kalamapuaroasiipipata

12. 4. 2023

Tekijä: Gary CHIU

Yhtiö: Retigo Asia

Ruokaluokka: Siipikarja

Keittiö: Kiinalainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 245 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Yhdistelmä
30 %
time icon Aika
time icon 09:00 mm:ss
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 1

Nimi Arvo Yksikkö
luutonta kanaa 250 g

mausteresepti

Nimi Arvo Yksikkö
riisiviini 20 ml
merisuola 3 g
jauhettua valkopippuria 3 g
sitruuna 1 kpl
valkosipulin rapeaa 5 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 391 kJ
Hiilihydraatti 10,3 g
Lihava 23 g
Proteiini 33,5 g
Vesi 0 g

Ohjeet

◇ Poista suurin osa kanan reisipadan rasvasta, liha jää keskilinjalle
◇ Kana paistettu riisipannulla 10 minuutin kuluessa poista ylimääräinen vesi
◇ Kanapadan ylimääräinen vesi valutetaan, molemmat puolet maustetaan suolalla, valkopippurilla ja kevyesti paahdetulla kalasilmällä
◇ Käytä kuumuudelle kestävää paistotelinettä, kanan nahka kullanruskeaksi ja rapeaksi
◇ Kanan reisi lihamassan suuren tiheyden vuoksi valmistusaika määrätään tarkasti lämpötilan mukaan
◇ Aikuisen kanaruoan neste on paljon, sekoita päälle chili ja merikala, jotta saat kevyesti valmistetun

Suositeltavat lisävarusteet

vision_bake

vision_bake