Reseptin yksityiskohta

Porsaan 中式烤肉

10. 4. 2023

Tekijä: Gary CHIU

Yhtiö: Retigo Asia

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Porsaan

Keittiö: Kiinalainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 245 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Kuuma ilma
0 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon40 °C
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Kuuma ilma
0 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon55 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
3
Kuuma ilma
0 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon75 °C
probe icon 140 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
4
Kuuma ilma
0 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon80 °C
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ainesosat

Nimi Arvo Yksikkö
osteri kastike 90 g
soijakastike 100 g
chee hou -kastiketta 50 g
makea papukastike 200 g
mereneläviä kastiketta 260 g
seesamitahnaa 50 g
Durra 58 astetta 30 ml
salottisipuliöljyä 100 ml
RO vesi 20 ml

Nimi Arvo Yksikkö
luuton porsaan lapa 3 kg

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Fe
Vitamiinit: B

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 531,2 kJ
Hiilihydraatti 19,8 g
Lihava 19,6 g
Proteiini 67,7 g
Vesi 0 g

Valmistusohje

√ Ensimmäinen vaihe
◆ Grilliliha paistetaan, grilliä valmistettaessa käytetään tutkimusmallia
◆ Tässä vaiheessa grilliliha paistetaan korkeassa kuumassa, jolloin se saa kauniin värin

√ Toinen vaihe
◆ Seuraavaksi grillauksen lämpötila tulee korkeasta matalaksi
◆ Keskilämpögrilli tekee lihasta mehukkaampaa

√ Kolmas vaihe
◆ Tässä vaiheessa grillauksen lämpötila on matala, jotta grillilihan kosteus säilyy

√ Neljäs vaihe
◆ Viimeisessä vaiheessa lämpötilaa nostetaan, jotta grilliliha saadaan kauniimmaksi

Suositeltavat lisävarusteet

ruostumattomat_langalliset_hyllyt

ruostumattomat_langalliset_hyllyt