Reseptin yksityiskohta

Naudanlihaa Paistettu punakaali naudanlihalla

10. 4. 2023

Tekijä: Gary CHIU

Yhtiö: Retigo Asia

Ruokaluokka: Naudanlihaa

Keittiö: Kiinalainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 225 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Yhdistelmä
30 %
time icon Aika
time icon 15:00 mm:ss
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Yhdistelmä
30 %
time icon Aika
time icon 02:00 hh:mm
probe icon 135 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
3
Kuuma ilma
0 %
time icon Aika
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi Arvo Yksikkö
rintakehä 2 kg

Nimi Arvo Yksikkö
tuoretta inkivääriä 30 g
salottisipuli 30 g
tähtianista 1 g
valkosipuli 10 g
kaneli 1 g
kynsi 1 g
soijakastike 200 ml
riisiviini 30 ml
mausteista fermentoitua tofua 5 g
mausteinen papukastike 30 g
vettä 5 l
kuminan siemenet 1 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 377 kJ
Hiilihydraatti 2 g
Lihava 20,3 g
Proteiini 44,5 g
Vesi 0 g

Ohjeet

√ Ensimmäinen vaihe
◆ Paista punakaalta, kunnes se saa väriä, ja kesytä se yhdessä liemen kanssa
◆ Paista punakaalta, kunnes se on kypsentymässä

√ Toinen vaihe
◆ Ensimmäisen pienet minuutit, lisää paistoliemi nopeasti
◆ Toisen pienet minuutit, vältä naudanlihasta pintavanavaa
◆ Ota pois pienten minuuttien jälkeen noin 30 sekuntia, auttaen pehmentämään makua

√ Kolmas vaihe
◆ Suuri tuli vähentää nestettä, naudanliha on valmistunut, liemi on tiivis
◆ Ei pienet minuutit, korkea lämpö lisää tehokasta nestettä, lyhyt aika

Suositeltavat lisävarusteet

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full