Reseptin yksityiskohta

Muut Genmaicha teetä

22. 3. 2022

Tekijä: Retigo Team Deutschland

Yhtiö: RETIGO Deutschland GmbH

Ruokaluokka: Muut

Keittiö: japanilainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Gerösteter Reis

1
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 4

Nimi Arvo Yksikkö
sencha 50 g
paukkumaissi 10 g
riisimurot 10 g
paahdettua ruskeaa riisiä 20 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit:
Vitamiinit:

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 38,8 kJ
Hiilihydraatti 7,1 g
Lihava 0,7 g
Proteiini 0,8 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Genmaicha-tee on vanha, tyypillinen vihreän teen muunnos Japanista, joka on symbioosi vihreästä teestä (Sencha), paahdetusta ruskeasta riisistä paisutetun riisin kanssa tai nykyaikaisemmin popcornilla. Laita riisi päällystettyyn GN-astiaan ja anna sen paistaa yhdistelmähöyrystimessä 180°C kuumailmatilassa 50 % tuulettimen nopeudella noin 12 minuuttia. Anna paahdetun riisin jäähtyä, sekoita muiden ainesten kanssa ja laita teepussiin. Kaada joukkoon keitetty vesi, joka on jäähtynyt n. 85 °C:seen ja anna hautua n. 3 minuuttia.
Vinkki: Genmaicha on teestä ja paahdetusta ja turvotusta riisistä valmistettu muunnos. Tarpeistasi riippuen jokainen voi nyt kokeilla omia mieltymyksiään, kuten valkoisen teen, paisutetun amarantin ja paahdetun amaranttiminttuteen yhdistelmää; paisutettu lupiini, paahdettu lupiinijauho ja musta tee; kikherneitä tai paahdettuja kikherneitä. Tämä luo monia hienoja luomuksia vieraalle ainutlaatuisella kokemuksella. Ruokiin voidaan lisätä myös monenlaisia teelaatuja, esimerkiksi amuse gueule Genmaicha-esanssiksi karamellisoidun porsaan vatsan ja miedon vaniljatikkajäätelön kanssa.