Reseptin yksityiskohta

Name: Lampaan lihamure, jossa tattari palleassa
Yield: 5
Cuisine: Slovakian
Ingredients: 400,0000 g Mleté jehněčí maso; 400,0000 g Mleté vepřové maso; 250,0000 g Cibule; 300,0000 ml Mléko; 1,0000 tPcs Česnek stroužek; 3,0000 tPcs Rohlík; 2,0000 tPcs Vejce; 3,0000 g Kmín, malá lžíce; 3,0000 g Majoránka, velká lžíce; 20,0000 g Sůl; 2,0000 g Pepř, malá lžíce; 1,0000 tPcs Bránice; 100,0000 g Pohanka loupaná

Jauheliha Lampaan lihamure, jossa tattari palleassa

3. 3. 2022

Tekijä: Jan Malachovský

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Jauheliha

Keittiö: Slovakian

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Kuuma ilma

100 %

Aika

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 5

Nimi	Arvo	Yksikkö
jauhelihaa	400	g
sianjauheliha	400	g
sipuli	250	g
maitoa 3,5%	300	ml
valkosipuli	1	kpl
croissant	3	kpl
kananmunat	2	kpl
kuminan siemenet	3	g
meirami	3	g
suola	20	g
jauhettua mustapippuria	2	g
voide	1	kpl
kuorittua tattaria	100	g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 3, 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	398,1 kJ
Hiilihydraatti	25,5 g
Lihava	20,1 g
Proteiini	32,4 g
Vesi	0 g

Ohjeet

Kaada vettä GN:ään 2 cm:n korkeuteen. Leikkaa rullat 1x1 cm kuutioiksi, laita kulhoon ja peitä maidolla pehmentämään.

Hienonna sipuli hienoksi. Kuori ja purista viisi valkosipulinkynttä. Lisää liotettu leipä, loput ainekset jauhelihaan ja sekoita hyvin. Muotoile taikinasta märin käsin kartio. Tasoitamme sen, levitämme vettä pinnalle ja laitamme GN:ään.

Kaada keitetty mehu paistamisen aikana lihapullien päälle.

VINKKI: Sammuta kiertoilmauuni tunnin kuluttua ja anna lihapullien kypsyä siinä vielä 15 minuuttia. Leikkaa sitten lihamurska viipaleiksi, kaada keitetty mehu sen päälle ja tarjoa perunoiden tai perunamuusin kanssa.