Reseptin yksityiskohta

Name: Jauheliha pihvi tattarilla uunissa
Yield: 5
Cuisine: Slovakian
Ingredients: 400,0000 g Mleté jehněčí maso; 400,0000 g Mleté vepřové maso; 250,0000 g Cibule; 300,0000 ml Mléko; 1,0000 tPcs Česnek stroužek; 3,0000 tPcs Rohlík; 2,0000 tPcs Vejce; 3,0000 g Kmín, malá lžíce; 3,0000 g Majoránka, velká lžíce; 20,0000 g Sůl; 2,0000 g Pepř, malá lžíce; 1,0000 tPcs Bránice; 100,0000 g Pohanka loupaná

Jauheliha Jauheliha pihvi tattarilla uunissa

3. 3. 2022

Tekijä: Jan Malachovský

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Jauheliha

Keittiö: Slovakian

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Kuuma ilma

100 %

Aika

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 5

Nimi	Arvo	Yksikkö
jauhelihaa	400	g
sianjauheliha	400	g
sipuli	250	g
maitoa 3,5%	300	ml
valkosipuli	1	kpl
croissant	3	kpl
kananmunat	2	kpl
kuminan siemenet	3	g
meirami	3	g
suola	20	g
jauhettua mustapippuria	2	g
voide	1	kpl
kuorittua tattaria	100	g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 3, 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	398,1 kJ
Hiilihydraatti	25,5 g
Lihava	20,1 g
Proteiini	32,4 g
Vesi	0 g

Ohjeet

Kaada GN:ään vettä syvyyteen 2 cm. Leikkaa sämpylät kuutioiksi 1x1 cm, laita seokseen ja kaada maitoa päälle, jotta ne pehmenevät.

Silppua sipuli pieneksi. Viisi kynttä valkosipulia kuoritaan ja puristetaan. Lisää jauhelihan joukkoon kostutettu leipä, loput ainekset ja sekoita huolellisesti. Kostutetuilla käsillä muotoile taikinasta pötkö. Silota pinta, sivele vettä pinnalle ja laita GN:ään.

Paistamisen aikana kaada paistoliemi pihvin päälle.

VINKKI: Sammuta konvektomatti tunnin jälkeen ja anna pihvin kypsyä vielä 15 minuuttia. Tämän jälkeen leikkaa pihvi viipaleiksi, kaada paistoliemi päälle ja tarjoile perunoiden tai perunamuusin kanssa.