Reseptin yksityiskohta

Name: Poppakakku
Yield: 10
Cuisine: Ranskan kieli
Ingredients: 250,0000 g Hladká mouka + na vál; 150,0000 g Studené máslo; 1,0000 g špetka soli; 1,0000 tPcs Vejce; 60,0000 g Cukr moučka; 12,0000 g Citrónová kůra; 500,0000 g Tvaroh plnotučný; 30,0000 g Mák mletý; 3,0000 tPcs Vejce; 60,0000 g Cukr krupice; 1,0000 g Vanilkový lusk(semínka); 1,0000 tPcs Šťáva z jednoho citrónu

Jälkiruoat Poppakakku

23. 2. 2022

Tekijä: Vlastimil Jaša

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Jälkiruoat

Keittiö: Ranskan kieli

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
180 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Kuuma ilma

80 %

Aika

00:06 hh:mm

165 °C

80 %

Vyjměte korpus a naplňte makovo-tvarohovou náplní a vložte zpět

Kuuma ilma

100 %

Aika

00:45 hh:mm

140 °C

80 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi	Arvo	Yksikkö
tavallisia vehnäjauhoja	250	g
voita	150	g
suola	1	g
kananmunat	1	kpl
hienosokeri	60	g
sitruunan kuori	12	g
täysrasvainen raejuusto	500	g
jauhettuja unikonsiemeniä	30	g
kananmunat	3	kpl
mannasuurimot sokeria	60	g
vaniljatanko	1	g
limetti mehu	1	kpl

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 3, 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	339,3 kJ
Hiilihydraatti	33,2 g
Lihava	19,2 g
Proteiini	5,5 g
Vesi	0 g

Ohjeet

Ensiksi sekoitamme kaikki taikinan ainekset robotissa ja kääritään taikina muovikalvoon ja laitetaan puoleksi tunniksi jääkaappiin.

Otake jääkaapista, kaulimme ohueksi levyksi, jonka levitämme piirakkavuoan pohjalle. Työnnämme taikina sormilla vuoan reunoille ja leikkaamme ylimääräiset osat pois kaulimella (korkeammassa tasaisessa vuuassa teemme reunoista noin 3 cm korkeita ja tasoitetaan ne rakeilla). Pohja viillettään haarukalla ja laitetaan hetkeksi jääkaappiin.

Samaan aikaan säädämme kiertoilmaparilin ja esipaistamme taikinan ensimmäisessä vaiheessa. Sen jälkeen otamme pois kiertoilmaparista ja sekoitamme täytteen ainekset. Kaadamme täytteen pohjan päälle ja paistamme ohjelman toisessa vaiheessa, kunnes taikinan reunat ruskistuvat ja täyte kiinteytyy. Anna kakun jäähtyä vuuassa ja vasta sitten leikataan.

Suositeltavat lisävarusteet

ruostumattomat_langalliset_hyllyt