Reseptin yksityiskohta

Kasvisruoat Porkkanapihvit grillatulla kasviksella

10. 2. 2022

Tekijä: Jan Malachovský

Yhtiö: Retigo

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Kasvisruoat

Keittiö: Tšekki

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Höyrytys
time icon Aika
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ainesosat

Nimi Arvo Yksikkö
punaiset linssit 500 g
sipuli 100 g
porkkana 100 g
korppujauhoja 100 g
kananmunat 1 kpl
mantelit 70 g
jauhettua makeaa paprikaa 3 g
suola 3 g
jauhettua mustapippuria 1 g
punainen paprika 1 kpl
keltaiset paprikat 1 kpl
kesäkurpitsa 1 kpl
munakoiso 1 kpl
punasipuli 1 kpl
vettä 1 l

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 3, 8
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 700,3 kJ
Hiilihydraatti 109,3 g
Lihava 11,2 g
Proteiini 35,6 g
Vesi 0 g

Valmistusohje

Keitämme porkkanat vedessä konvektomaatissa höyrytilassa 99°C pehmeiksi. Pilko sipuli, raasta porkkana ja lisää valutettuun porkkanaan jauhettujen mantelien ja muiden ainesosien kanssa.

Vaivaa pihvit, jotka sitten paistamme hieman öljyä Retigo-konvektomaattissa kuumailmatilassa 180°C kullanruskeiksi.

Grillattavat kasvikset viipaloimme (kahdeksan viipaletta kesäkurpitsaa, neljä viipaletta munakoisoa), asetamme valurautaiselle grillitasolle ja laitatamme konvektomaattiin esilämmitettynä 230°C ja grillataan 8 minuuttia. Sen jälkeen otamme ne ulos ja laitamme öljystä, sitruunamehusta, suolasta, pippurista ja yrteistä valmistettuun kastikkeeseen, ja sekoitamme.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_express_grill

vision_express_grill

vision_snack

vision_snack

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full