Reseptin yksityiskohta

Kalastaa Merikrotti Wellington

26. 11. 2021

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Kalastaa

Keittiö: Englanti

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 195 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
2
Kultainen kosketus
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 8

Nimi Arvo Yksikkö
merikrotin häntäfileet 8 kpl
tavallisia vehnäjauhoja 200 g
voita 70 g
suola 1 g
jauhettua mustapippuria 1 g
lehtitaikina 500 g
kananmunat 2 kpl
savulohi 400 g
mascarpone 200 g
tuplakerma 50 ml
kaprikset 30 g
persilja 1 kpl

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 3, 7
Mineraalit: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 596,8 kJ
Hiilihydraatti 41,7 g
Lihava 39,9 g
Proteiini 18,4 g
Vesi 0 g

Ohjeet

*merikrotin häntäfileet, leikattu 200g
1. Siivilöi jauhot ja mausta suolalla ja pippurilla. Käytä sitä merikrotin fileiden pölyttämiseen.
2. Paista kalat pannulla kuumassa voissa kullanruskeiksi ja siirrä sivuun.
3. Pateen valmistamiseksi sekoita lohi, mascarpone, kerma, sitruunamehu, tilli ja mausteet. Lisää lopuksi kaprikset ja kiehauta.
4. Leikkaa lehtitaikina kahdeksaan yhtä suureen osaan ja kauli riittävän suureksi levyksi muodostamaan paketin kalan ympärille.
5. Kun kala on jäähtynyt, voitele se pasteella, pyöritä taikina sen ympärille ja voitele munalla. Anna Wellingtonien levätä jääkaapissa 30 minuuttia ennen kypsennystä.
6. Laita uuni kuivalle lämmölle 180°C, tuulettimen nopeus 3.
7. Paista 12 minuuttia, aseta Golden Touch -toiminto ja paista vielä 8 minuuttia.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_bake

vision_bake