6. 1. 2023
Tekijä: Retigo Team Deutschland
Yhtiö: RETIGO Deutschland GmbH
Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.
Kürbisfleisch grillen
Crepe-Teig ausbacken
Hirschrücken anbraten
Hirschrücken im Crepe garen
Allergeenit: 1, 3, 7 Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamiinit: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
1. Kurpitsakreppi: Sekoita kurpitsan hedelmäliha, merisuola, valkopippuri ja kasviöljy hyvin ja laita päällystettyyn GN-astiaan, grillaa sitten yhdistelmähöyrystimessä 180°C kuumailmatilassa höyryläppä auki ja tuulettimen nopeudella 70 % 20 minuuttia, anna jäähtyä kokonaan. 2. Sekoita jäähtynyt kurpitsa, kokonainen muna, jauhot, maito, voi, inkivääri, vuorisuola ja muskottipähkinä tehokkaassa sekoittimessa erittäin hienoksi, sileäksi taikinaksi. 3. Esilämmitä yhdistelmähöyrystin 220 °C:seen, 25 % kosteuteen, 60 % tuulettimen nopeus. Käytä päällystettyä, suljettua leivinlevyä. Levitä kreppitaikina ohuesti uunipellille ja anna paistua 2 minuuttia. Vinkkimme: käytä liukuajastinta. 4. Riistalihafarssi: Käsittele ainekset tehokkaassa tehosekoittimessa hienoksi farssiksi. Vinkkimme: käytä Pacojetia. 5. Peuran satula kreppitakissa: Hiero peuran satula auringonkukkaöljyllä ja mausta, laita päällystetylle kääntölevylle ja paista esilämmitetyssä yhdistelmähöyrystimessä: 220°C yhdistelmähöyry 25 % kosteudella 3 minuuttia, sitten nopeasti jäähtyä välittömästi. Levitä farssi krepin päälle, aseta sitten paistettu hirvenlihasatula päälle ja kierrä se sisään. Kypsennä sitten yhdistelmähöyrystimessä. Yhdistelmähöyry 160°C, kosteus 25%, tuulettimen nopeus 70% 54°C sisälämpötilaan asti. Leikkaa sitten paksuiksi viipaleiksi ja asettele vihannesten päälle ja tarjoile.
Valitse laite, johon haluat ladata reseptit
Some text in the modal.
Tämä verkkosivusto käyttää evästeitä palveluiden tarjoamiseen ja verkkosivuston liikenteen analysoimiseen. Hyväksyt sen käyttämällä tätä verkkosivustoa.