Reseptin yksityiskohta

Name: Vihreä jackfruit-curry
Yield: 8
Cuisine: Kaakkois-Aasia
Ingredients: 600,0000 g green jackfruit; 300,0000 g pork ribs, chopped; 10,0000 g cherry tomatoes; 10,0000 g basil leaves, chopped; 50,0000 g Cha om (Acacia pennata); 5,0000 tPcs dried red chilies; 5,0000 tPcs gloves garlic, peeled, halved and stem removed; 5,0000 tPcs shallots, peeled, halved and trimmed

Porsaan Vihreä jackfruit-curry

21. 7. 2021

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Porsaan

Keittiö: Kaakkois-Aasia

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
105 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Yhdistelmä

50 %

Aika

00:15 hh:mm

90 °C

100 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 8

Nimi	Arvo	Yksikkö
vihreä jakkipuu	600	g
porsaan kyljet	300	g
kirsikkatomaatit	10	g
basilika	10	g
cha om (akasia pennata)	50	g
chilijauhe	5	kpl
valkosipulin kynnet	5	kpl
salottisipuli	5	kpl

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
Vitamiinit: A, B, C

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	198,1 kJ
Hiilihydraatti	18,4 g
Lihava	11,8 g
Proteiini	6,6 g
Vesi	0 g

Ohjeet

1. Sekoita monitoimikoneessa hienoksi chili, valkosipuli, salotti ja katkarapupasta ja mausta maun mukaan.
*gloves valkosipuli, kuorittu, halkaistu ja kanta poistettu.
2. Yhdistä pasta 500ml vettä keskilämmöllä ja vähennä.
3. Laita uuni yhdistelmää varten 90°C.
4. Lisää porsaan kyljet, kypsennä 5 minuuttia ja siirrä uuninkestävään astiaan.
5. Kypsennä uunissa 15 minuuttia.
6. Lisää jackfruit ja kypsennä kunnes se on mureaa.
7. Ota uunista ja yhdistä tomaatit, akasiapuu ja basilika.

Suositeltavat lisävarusteet

emaloidut_gn_säiliöt