Reseptin yksityiskohta

Name: Punaiset linssit dhal
Yield: 8
Cuisine: intialainen
Ingredients: 400,0000 g red lentils; 1,5000 l water; 30,0000 g fresh ginger, grated; 2,0000 tPcs bay leaves; 2,0000 tPcs cinnamon sticks, cut lengthwise; 50,0000 g ghee; 2,0000 tPcs onions; 4,0000 tPcs garlic cloves, crushed; 10,0000 g turmeric powder; 10,0000 g cumin seeds; 3,0000 g Garam Masala spice; 3,0000 g chili flakes; 1,0000 g salt; 10,0000 g fresh coriander leaves; 1,0000 tPcs juice of one lime

Vihannekset Punaiset linssit dhal

12. 4. 2021

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Vihannekset

Keittiö: intialainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
105 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Höyrytys

Aika

00:30 hh:mm

100 °C

100 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 8

Nimi	Arvo	Yksikkö
punaiset linssit	400	g
vettä	1,5	l
tuoretta inkivääriä	30	g
laakerinlehti	2	kpl
kanelitanko	2	kpl
kirkastettua voita	50	g
sipuli	2	kpl
valkosipulin kynnet	4	kpl
kurkuma	10	g
kuminan siemenet	10	g
garam masala	3	g
chilijauhe	3	g
suola	1	g
tuoretta korianteria	10	g
limetti mehu	1	kpl

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	254,1 kJ
Hiilihydraatti	35,3 g
Lihava	7 g
Proteiini	12 g
Vesi	0 g

Ohjeet

1. Liota linssejä 8 tuntia ja huuhtele hyvin.
2. Aseta uuni täyteen höyryyn 100°C:seen.
3. Paista pannulla sipulit, valkosipuli, chili ja juustokuminan ghee-voissa. Kun sipulit ovat pehmenneet, siirrä ne GN-astiaan ja yhdistä linssit, riisi, inkivääri, laakerinlehdet, kaneli (leikattuna pituussuunnassa), kurkuma, Garam Masala ja lisää suola ja vettä. Varmista, että ainekset
ovat täysin veden peitossa.
4. Kypsennä 30 minuuttia tai kunnes linssit ovat pehmenneet.
5. Sekoita limen mehu, korjaa maustaminen ja viimeistele korianterin lehdillä ennen tarjoilua. Naan-leipä on täydellinen lisäke.

Suositeltavat lisävarusteet

emaloidut_gn_säiliöt