Reseptin yksityiskohta

Name: Kikherne- ja linssisosekeitto
Yield: 8
Cuisine: Englanti
Ingredients: 50,0000 ml evoo; 1,0000 tPcs large onion, chopped; 4,0000 tPcs garlic cloves, finely chopped; 20,0000 g ground cumin; 15,0000 g chili powder; 6,0000 g dried ginger, ground; 1,0000 kg ripe tomatoes, peeled, cored and chopped; 2,0000 l vegetable stock; 150,0000 g dried chickpeas; 150,0000 g dried brown lentils; 1,0000 tPcs finely grated lemon rind; 30,0000 ml lemon juice; 10,0000 g finely chopped fresh coriander leaves

Vihannekset Kikherne- ja linssisosekeitto

12. 4. 2021

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Vihannekset

Keittiö: Englanti

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
105 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Höyrytys

Aika

01:00 hh:mm

90 °C

50 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 8

Nimi	Arvo	Yksikkö
ekstra neitsyt-oliiviöljy	50	ml
sipuli	1	kpl
valkosipulin kynnet	4	kpl
jauhettua kuminaa	20	g
chilijauhe	15	g
kuivattua inkivääriä	6	g
tomaatti	1	kg
kasvisliemi	2	l
kikherneitä	150	g
kuivattuja ruskeita linssejä	150	g
sitruunan kuori	1	kpl
limetti mehu	30	ml
tuoretta korianteria	10	g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	169,7 kJ
Hiilihydraatti	26,6 g
Lihava	1,8 g
Proteiini	9,9 g
Vesi	0 g

Ohjeet

1. Liota kikherneitä ja linssejä 6 tuntia. Valuta ja huuhtele.
2. Pehmennä sipuli raskaassa kattilassa keskilämmöllä ja lisää valkosipuli, kumina, chili ja inkivääri – kypsennä vielä minuutin verran.
3. Nosta lämpötilaa ja deglazoi hieman liemellä.
4. Lisää kuoritut, sydän poistettu ja pilkotut kypsät tomaatit, jäljellä oleva liemi, kikherneet
ja linssit. Ota pois heti, kun kattila alkaa näyttää kiehumisen merkkejä.
5. Aseta uuni höyrylle 90°C.
6. Kypsennä uunissa 60 minuuttia tai kunnes pavut ovat pehmenneet.
7. Lisää sitruunankuori, sitruunamehu ja korianteri.
8. Korjaa mausteet ja lisää chili.

Suositeltavat lisävarusteet

Gn_container_stainless_steel_full