Reseptin yksityiskohta

Jälkiruoat Germknödel

15. 2. 2021

Tekijä: Retigo Team Deutschland

Yhtiö: RETIGO Deutschland GmbH

Ruokaluokka: Jälkiruoat

Keittiö: Saksan kieli

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 99 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Höyrytys
time icon Aika
time icon 00:23 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi Arvo Yksikkö
tavallisia vehnäjauhoja 1 kg
tuore hiiva 1 kpl
fariinisokeri 120 g
voita 150 g
maitoa 3,5% 600 ml
kananmunat 2 kpl
sitruunan kuori 1 kpl
vaniljasokeria 2 kpl
voita 5 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 3, 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 518,5 kJ
Hiilihydraatti 84,6 g
Lihava 14,9 g
Proteiini 11,1 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Siivilöi jauhot sekoituskulhoon. Sekoita ainekset haalean maidon kanssa tasaiseksi taikinaksi. Taikina on täydellinen, kun se irtoaa kulhosta. Anna taikinan sitten kohota vähintään 1 tunti lämpimässä paikassa. 'Uppoa' kohonnut taikina ja muotoile siitä 10 yhtä suurta palloa. Laita ne voideltuun suljettuun astiaan (vähintään 60 mm) ja peitä se, ja anna kohota vielä noin 25 minuuttia. Kypsennä esilämmitetyssä kombikeittimessä höyrytilassa 99 °C:ssa 23 minuuttia. Huomautus: Molemmat kermat, kun täytät Germknödelit esimerkiksi luumuhillolla, luumilla tai aprikooseilla, on hienoa.

Suositeltavat lisävarusteet

emaloidut_gn_säiliöt

emaloidut_gn_säiliöt