Reseptin yksityiskohta

Puhdistetun sydämen halkaisemmekin puolikkaalla pekonilla, suolataan ja laitetaan syvään gastronadopastioon, jonka korkeus on 100 mm, laitetaan kuutioitua juuresseosta päälle, lisätään villimausteita ja ripotellaan päälle toinen puolikas kuutioitua pekonia.
Tämä valmistettu pohja paahdamme ensimmäisessä vaiheessa, paahdon jälkeen kaadamme päälle kuumaa vettä ja toisessa vaiheessa haudutamme pehmeäksi.
Sitten otamme sydämen pohjasta ja teemme kastikkeen niin, että sekoitamme vihannekset tasaiseksi ja yhdistämme kermaan ja voihin, tarvittaessa maustamme ja pehmeät sydämet, viipaloituna nuudelin kappaleiksi, laitetaan takaisin kastikkeeseen.