جزئیات دستور غذا

گوشت چرخکرده کوفته سوئدی

11. 6. 2020

نویسنده: Jan Malachovský

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: گوشت چرخکرده

غذا: اسکاندیناوی

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
ترکیبی
50 %
time icon زمان
time icon 00:13 هه: میلیمتر
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 4

نام ارزش واحد
شانه گاو 250 g
گوشت خوک، آسیاب شده 250 g
نان برش خورده 100 g
خامه فرم گرفته 33% 200 ml
پیاز 130 g
کره 40 g
نمک 6 g
فلفل سیاه زمینی 3 g
فلفل دلمه ای آسیاب شده 5 g
تخم مرغ 1 عدد

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 3, 7
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 694٫3 kJ
کربوهیدرات 17٫3 g
چربی 37٫1 g
پروتئین 23٫3 g
اب 0 g

جهت ها

نان تست را خرد کرده و با خامه میریزیم. پیاز را ریز خرد میکنیم. در تابهای روی حرارت متوسط کره را ذوب کرده و پیاز را در آن به مدت 2 دقیقه تفت میدهیم تا شفاف شود.
گوشت چرخکرده، نمک، فلفل، ادویههای جدید، تخممرغ و پیاز را به همراه کرهای که پیاز را در آن تفت دادهایم و نان خیسخورده مخلوط میکنیم. مخلوط یکنواختی به دست میآوریم که به مدت 2 ساعت در یخچال استراحت میگیرد.
از مخلوط گوشت، گلولههایی شکل میدهیم که با دست کمی فشار میدهیم. روی سینی GN قرار میدهیم، کمی با آب گوشت میپوشانیم و سرخ میکنیم.

با سس سرو میکنیم:
آبگوشت گلولهها را با خامه و آب گوشت مخلوط میکنیم. میگذاریم بجوشد و سپس با نمک و فلفل طعمدار میکنیم.

لوازم جانبی توصیه شده

vision_pan

vision_pan

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers