جزئیات دستور غذا

ماهی کتلت ماهی

15. 4. 2020

نویسنده: Vlastimil Jaša

شرکت: Retigo

دستورهای بیشتر از این نویسنده

دسته بندی مواد غذایی: ماهی

غذا: کشور چک

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
هوای گرم
0 %
time icon زمان
time icon 00:15 هه: میلیمتر
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

عناصر

نام ارزش واحد
فیله ماهی تیره 1٫2 kg
پیاز 0٫15 kg
سیر 0٫05 kg
گیاهان 0 kg
تخم مرغ 2 عدد
نمک 0٫03 kg
فلفل رنگی 0 kg
لیمو 0٫1 kg
خامه غلیظ 18 درصد چربی 0٫1 kg
آرد گندم سیاه ساده 0٫08 kg
پودرهای سوخاری 0٫15 kg
روغن سبزیجات 0٫08 l
راما کامبی پروفی 0٫06 l

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 1, 3, 4, 7
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 221٫1 kJ
کربوهیدرات 20٫6 g
چربی 3٫4 g
پروتئین 23٫5 g
اب 9٫5 g

جهت ها

فیله ماهی کاد تیره، ریز خرد شده با پیاز، سیر و سبزیجات خرد شده. به مخلوط گوشت می‌زنیم، تخم‌مرغ، سیر و سبزیجات تازه خرد شده اضافه می‌کنیم. با فلفل، نمک، آب لیمو و خامه ترش طعم‌دار می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم. سپس آرد و آرد سوخاری اضافه کرده، به خوبی هم می‌زنیم تا تکه‌های جداگانه به هم بچسبند. مخلوط باید دارای قوام کلاسیک کتلت باشد.

از مخلوط با دست کتلت‌هایی درست می‌کنیم که در آرد سوخاری می‌غلتانیم و روی سینی چرب‌شده Retigo Bake می‌چ چینیم.

برای سرخ کردن در کنوکتومات لازم است که روغن و Ramy Combi Profi با نسبت 1:1 روی سطح کتلت ماهی بمالیم.

وارد کنوکتومات می‌کنیم و تا طلایی سرخ می‌کنیم.

لوازم جانبی توصیه شده

ویژن_روغن_اسپری_ تفنگ

ویژن_روغن_اسپری_ تفنگ

vision_bake

vision_bake