جزئیات دستور غذا

دسر بابلنینا

14. 4. 2020

نویسنده: Vlastimil Jaša

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: دسر

غذا: کشور چک

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
هوای گرم
100 %
time icon زمان
time icon 00:30 هه: میلیمتر
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 15

نام ارزش واحد
کره 0٫1 kg
شکر پودر شده 0٫05 kg
تخم مرغ 0٫08 kg
پوست لیمو 0٫01 kg
شیر 3.5 درصد 0٫12 l
آرد گندم درشت 0٫18 kg
پودر خمیرمایه 0٫01 kg
کرم پودر 0٫01 kg
شکر بلغور 0٫05 kg
آرد گندم ساده 0٫03 kg
گیلاس تازه 0٫3 kg
شربت میوه 0٫1 kg
اب 0٫1 kg

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 1, 3, 7
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 173٫3 kJ
کربوهیدرات 26٫4 g
چربی 6٫3 g
پروتئین 2٫4 g
اب 0 g

جهت ها

سه چهارم کره نرم شده را با شکر پودر شده هم می‌زنیم و زرده‌ها را به تدریج اضافه می‌کنیم.
سپس آب‌لیمو را اضافه کرده و به تدریج شیر را مخلوط می‌کنیم. بعد به تدریج آرد الک شده با بیکینگ پودر را مخلوط می‌کنیم.
با افزودن شکر دانه‌ای، سفیده‌های تخم‌مرغ را به حالت سفت زده و به آرامی در مخلوط کره‌ای با سایر مواد ترکیب می‌کنیم.
مخلوط آماده شده را در ظرف‌های گاسترونومی که با کره چرب شده و با آرد پاشیده شده (حداکثر ارتفاع 60 mm) قرار می‌دهیم.
این خمیر را با میوه‌ها پوشانده و تا طلایی شدن می‌پزیم.

لوازم جانبی توصیه شده

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers