جزئیات دستور غذا

غذاهای گیاهی پنیر گل کلم

11. 10. 2020

نویسنده: Jaroslav Mikoška

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: غذاهای گیاهی

غذا: انگلیسی

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 99 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
بخارپز کردن
time icon زمان
time icon 00:06 هه: میلیمتر
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

transfer the cauliflower onto a Vision pan and add the rest of prepared ingredients

2
هوای گرم
75 %
time icon زمان
time icon 00:20 هه: میلیمتر
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 4

نام ارزش واحد
گل كلم 1 عدد
کره 40 g
آرد گندم ساده 40 g
شیر 3.5 درصد 400 g
خردل انگلیسی 5 g
پنیر چدار 100 g
نمک 1 g
فلفل سیاه زمینی 1 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 1, 7
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 282٫6 kJ
کربوهیدرات 12٫8 g
چربی 21٫4 g
پروتئین 10٫6 g
اب 0 g

جهت ها

فر ترکیبی Retigo را روی حالت بخار 99 درجه سانتیگراد، 6 دقیقه تنظیم کنید.
گل کلم را کاملا بشویید و روی فریت ویژن قرار دهید و بخارپز کنید.
برای تهیه سس، کره را در یک قابلمه با پایه سنگین آب کنید و آرد را با آن مخلوط کنید. به مدت 1 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. تابه را از روی حرارت بردارید و شیر را کم کم به آن اضافه کنید و بین هر بار اضافه کردن خوب هم بزنید. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مخلوط را به جوش بیاورید و مدام هم بزنید. 2 دقیقه بجوشانید سپس از روی حرارت بردارید. خردل و دو سوم پنیر را هم بزنید و کنار بگذارید.
گل کلم را در تابه ویژن بچینید. با دقت روی سس بریزید و مطمئن شوید که گل کلم کاملاً پوشانده شده است. پنیر باقی مانده را بریزید و به مدت 20 دقیقه در حالت هوای گرم 75 درصد بپزید تا روی آن قهوه ای طلایی و حباب بزند.

لوازم جانبی توصیه شده

vision_pan

vision_pan