جزئیات دستور غذا

فر ترکیبی رتیگو را تا 160 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. یک ظرف GN با روکش لعابی را با کره چرب کرده و底 آن را با کاغذ مخصوص پخت پوشش دهید.
همه مواد را در یک کاسه بزرگ اندازه‌گیری کرده و به مدت 2 دقیقه هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود. ترکیب را به تابه آماده منتقل کرده و سطح آن را صاف کنید.
به مدت 25 دقیقه بپزید، تا زمانی که کیک کمی از اطراف جمع شود و هنگام لمس ملایم با نوک انگشت در مرکز کیک به حالت اولیه برگردد.
در عین حال، گلیز را تهیه کنید. شکر را با آب لیمو مخلوط کرده و هم بزنید تا قوام رقیق بگیرد.
اجازه دهید کیک به مدت 5 دقیقه در ظرف GN خنک شود، سپس آن را با کاغذ پوشش‌دادنی که هنوز به آن چسبیده است، بردارید و روی توری که روی سینی قرار دارد قرار دهید.
گلیز را بر روی سطح کیک گرم برس بزنید و بگذارید تا خشک شود. کاغذ پوشش را بردارید و به برش‌هایی تقسیم کنید و سرو کنید.