جزئیات دستور غذا

گوشت چرخکرده مسقعه

25. 3. 2021

نویسنده: Jaroslav Mikoška

شرکت: Retigo

دستورهای بیشتر از این نویسنده

دسته بندی مواد غذایی: گوشت چرخکرده

غذا: یونانی

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
هوای گرم
100 %
time icon زمان
time icon 00:20 هه: میلیمتر
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

عناصر

نام ارزش واحد
بادمجان 4 عدد
روغن زیتون 100 ml
پیاز 1 عدد
حبه های سیر 2 عدد
گوشت گوسفند چرخ شده 450 g
گوجه فرنگی 3 عدد
دارچین 1 g
زیره آسیاب شده 1 g
شراب قرمز خشک 250 ml
آب مرغ 150 ml
سس سفید 200 ml
تخم مرغ 2 عدد
جوز هندی 1 g
پنیر پارمسان 100 g
نعناع 5 g
نمک 5 g
فلفل سیاه زمینی 3 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 3, 7
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 130٫9 kJ
کربوهیدرات 0٫5 g
چربی 8٫1 g
پروتئین 11٫2 g
اب 0 g

جهت ها

بادمجان‌ها را برش دهید و سپس آنها را از هر دو طرف در یک ماهیتابه بزرگ با کمی روغن زیتون سرخ کنید. روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی گرفته شود. برای صرفه‌جویی در شستشو، از همان ماهیتابه با کمی روغن زیتون بیشتر استفاده کرده و پیاز و سیر خرد شده را سرخ کنید.
پس از پنج دقیقه، حرارت را بالا ببرید و گوشت بره را اضافه کنید تا قهوه‌ای شود، سپس گوجه‌فرنگی‌ها را اضافه کنید. یک پنس خوب زردچوبه و دارچین را با شراب اضافه کنید و هم بزنید تا گوجه‌فرنگی‌ها نرم شوند. نعناع خرد شده و آبگوشت را به تدریج اضافه کنید.
در یک ظرف قابل فر، بادمجان‌ها و گوشت چرخ‌کرده بره را در چند لایه بچینید، به طوری که لایه آخر بادمجان‌ها باشند.
سس سفید را با تخم‌مرغ‌ها، جوز هندی و ادویه‌ها ترکیب کنید. روی مخلوط گوشت بریزید و سپس با پنیر رنده‌شده بپاشید.
به مدت 25 دقیقه در فر بپزید تا پنیر طلایی شود و کاملاً پخته شود.

لوازم جانبی توصیه شده

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers