جزئیات دستور غذا

Name: لازانیا سبزیجات
Yield: 6
Cuisine: ایتالیایی
Ingredients: 2٫0000 tPcs yellow peppers cut into 2cm chunks; 300٫0000 g courgettes quartered lengthways and cut into roughly 2cm chunks; 1٫0000 tPcs large sweet potato, peeled and cut into roughly 2cm chunks; 15٫0000 ml olive oil; 1٫0000 tPcs large onion finely chopped; 1٫0000 tPcs chilli fresh finely chopped; 2٫0000 tPcs garlic cloves crushed; 800٫0000 g chopped tomatoes tin; 10٫0000 g dried oregano; 200٫0000 ml vegetable stock; 100٫0000 g spinach leaves young; 10٫0000 tPcs lasagne sheets; 10٫0000 g salt; 5٫0000 g ground pepper; 75٫0000 g plain flour; 75٫0000 g butter; 750٫0000 g milk; 125٫0000 g cheddar grated; 75٫0000 g parmesan grated

غذاهای گیاهی لازانیا سبزیجات

25. 3. 2021

نویسنده: Jaroslav Mikoška

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: غذاهای گیاهی

غذا: ایتالیایی

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

پیش گرم کردن:
180 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

هوای گرم

25 %

زمان

00:10 هه: میلیمتر

180 °C

100 %

take out the GN container and complete the lasagne together, before you start the second step

هوای گرم

100 %

زمان

00:40 هه: میلیمتر

160 °C

80 %

مواد لازم - تعداد وعده ها - 6

نام	ارزش	واحد
فلفل زرد	2	عدد
کدو سبز	300	g
سیب زمینی های شیرین	1	عدد
روغن زیتون	15	ml
پیاز	1	عدد
فلفل تند	1	عدد
حبه های سیر	2	عدد
قوطی گوجه فرنگی خرد شده	800	g
پونه کوهی	10	g
آب سبزیجات	200	ml
برگ اسفناج	100	g
ماکارونی لازانیا تازه	10	عدد
نمک	10	g
فلفل سیاه زمینی	5	g
آرد گندم ساده	75	g
کره	75	g
شیر 3.5 درصد	750	g
پنیر چدار	125	g
پنیر پارمسان	75	g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 1, 3, 7
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده	ارزش
انرژی	411 kJ
کربوهیدرات	23٫8 g
چربی	26٫8 g
پروتئین	17٫2 g
اب	0 g

جهت ها

فر ترکیبی رتیگو را به 180 درجه سانتیگراد پیش گرم کنید. فلفل‌ها، کدو سبز و سیب‌زمینی شیرین را در یک سینی بزرگ قرار دهید. با 2 قاشق غذاخوری روغن چکه کنید، با نمک و فلفل مزه‌دار کنید و باهم مخلوط کنید.
به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که نرم و کمی قهوه‌ای شود، بپزید.
در حین پخت سبزیجات، روغن باقی‌مانده را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید و پیاز بزرگ خردشده را به آرامی به مدت 5 دقیقه تفت دهید و مرتب هم بزنید.
فلفل تند و سیر را اضافه کنید و چند ثانیه دیگر بپزید. گوجه‌فرنگی‌ها، اورگانو خشک و آب‌سبزیجات را اضافه کنید و اجازه دهید به آرامی بجوشد. به مدت 10 دقیقه بپزید و مرتب هم بزنید. کنار بگذارید.
برای سس پنیر، آرد، کره و شیر را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و روی حرارت متوسط قرار دهید. با یک همزن فلزی بزرگ به طور مداوم هم بزنید تا سس غلیظ و صاف شود. (اگر در یک تابه نچسب می‌پزید، از همزن با پوشش سیلیکونی استفاده کنید.) حدود دو سوم پنیرها را اضافه کرده و به سلیقه خود مزه‌دار کنید.
سبزیجات را از فر بیرون آورده و به قابلمه با سس گوجه‌فرنگی اضافه کنید. اسفناج را هم بزنید و به مدت 3 دقیقه باهم بپزید. با نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به مقدار زیاد مزه‌دار کنید.
یک سوم مخلوط سبزیجات را بر روی پایه ظرف GN بریزید و با یک لایه نازک لازانیا بپوشانید. با یک سوم دیگر از مخلوط سبزیجات (نگران نباشید اگر به طور یکنواخت پوشش ندهد) و یک لایه دوم لازانیا بپوشانید.
کمتر از نیمه سس پنیر را روی آن بریزید و به آرامی با مخلوط سبزیجات باقی‌مانده بپوشانید. با یک لایه نهایی لازانیا و بقیه سس پنیر تمام کنید. پنیر ذخیره شده را بر روی آن بپاشید.
به مدت 40 دقیقه در دما 160 درجه سانتیگراد بپزید یا تا زمانی که پاستا نرم شود و رویه طلایی و حباب‌زده شود. به مدت 5 دقیقه قبل از برش بگذارید تا مواد داخل آن جا بیفتد.
*سیب‌زمینی شیرین بزرگ، پوست‌کنده و به قطعات تقریبی 2 سانتی‌متری خرد شده
*کدوها به طول چهار قاچ و به قطعات تقریبی 2 سانتی‌متری خرد شده

لوازم جانبی توصیه شده

Gn_container_stainless_steel_full