جزئیات دستور غذا

به آرامی گیلاس‌ها، شکر و کیرش را با هم مخلوط کرده و به مدت دو ساعت بگذارید خیسانده شوند. (شکر به آرامی به داخل گیلاس‌ها نفوذ کرده و طعم آن‌ها را تشدید می‌کند.)
فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. یک ظرف GN را با کره چرب کرده و با شکر پوشش دهید. شکر را در تمام ظرف GN بچرخانید تا به طور یکنواخت پوشش داده شود، سپس هرگونه اضافی را بریزید.
برای تهیه خمیر، کره را در یک تابه کوچک گرم کنید تا به رنگ قهوه‌ای روشن فندق تبدیل شود – این به نام بوره نوئزت شناخته می‌شود. اجازه ندهید که کره بسوزد وگرنه تلخ و سرطان‌زا خواهد شد. تابه را از روی حرارت بردارید و در یک جای گرم قرار دهید.
در یک کاسه بزرگ تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را تا زمانی که خامه‌ای شود هم بزنید.
آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا صاف شود، سپس آرام آرام شیر، خامه، نمک و بوره نوئزت را اضافه کنید.
گیلاس‌های خیسانده شده و آب آن‌ها را به خمیر اضافه کرده و در ظرف پخت آماده شده بریزید.
در فر به مدت 20 دقیقه بپزید، یا تا زمانی که روی آن کمی گنبدی شکل شده و تیغه یک چاقو که در وسط قرار می‌دهید، تمیز بیرون بیاید.