جزئیات دستور غذا

گوشت چرخکرده کیک شپرد

25. 3. 2021

نویسنده: Jaroslav Mikoška

شرکت: Retigo

دسته بندی مواد غذایی: گوشت چرخکرده

غذا: انگلیسی

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

  • پیش گرم کردن:
  • 150 °C

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

1
هوای گرم
100 %
time icon زمان
time icon 00:30 هه: میلیمتر
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

2nd step for golden brown top

2
هوای گرم
25 %
time icon زمان
time icon 00:10 هه: میلیمتر
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

مواد لازم - تعداد وعده ها - 4

نام ارزش واحد
پا از گوشت بره 400 g
هویج 1 عدد
چوب کرفس 2 عدد
جعفری 1 عدد
موسیر 1 عدد
حبه های سیر 2 عدد
پوره گوجه فرنگی 50 g
سیب زمینیها 1 kg
کره 30 g
شیر 3.5 درصد 20 ml
نمک 5 g
فلفل سیاه زمینی 3 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها: 7, 9
مواد معدنی: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 451٫9 kJ
کربوهیدرات 50٫9 g
چربی 15٫9 g
پروتئین 24٫4 g
اب 0 g

جهت ها

*باقی مانده گوشت بره کبابی، سس باقیمانده و چربی موجود در قلع کباب

فر را با دمای 150 درجه سانتی گراد گرم کنید. تمام گوشت را از استخوان بره جدا کرده و هویج خرد شده، کرفس، جعفری، موسیر و باقیمانده سس و چربی را از قالب بریان کنید. اگر خردکن ندارید، همه چیز را ریز خرد کنید و با هم مخلوط کنید.
حبه های سیر برشته شده شیرین را که از پوست آنها جدا شده است (یا سیر تازه) و سس کچاپ را اضافه کنید.
مخلوط را در یک ظرف GN فشار دهید. سیب زمینی های پخته شده را با کره و مقداری شیر له کنید و روی گوشت را با سیب زمینی ها اضافه کنید. از یک چنگال برای ایجاد یک طرح زیبا در بالا استفاده کنید.
به مدت 30 دقیقه در فر بپزید. سپس فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد برای 10 دقیقه آخر روشن کنید تا لوله داغ شود و روی آن کمی طلایی مایل به قهوه ای شود.

لوازم جانبی توصیه شده

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers